Le Bleuet , Barbeau
Publié le 18 Août 2015
Nom scientifique : Cyanus segetum Hill, 1762
(autrefois Centaurea cyanus)
(autrefois Centaurea cyanus)
Observation : Willerwald le 25 juin
Plante herbacée de la famille des Astéracées (anciennement Composées). Très souvent adventice des champs de céréales, cette espèce fait partie des plantes messicoles qui deviennent de plus en plus rares. Il est parfois appelé Audifoin, Barbeau, Blavelle, Bleuet des champs, Casse-lunettes, Centaurée bluet ou Fleur de Zacharie.
Description : C'est une plante annuelle ou bisannuelle, aux tiges de couleur vert grisâtre, d'aspect velouté, aux feuilles lancéolées ou pennatilobées, aux fleurs bleues, parfois pourpres ou blanches, aux fleurons périphériques étalés. Sous le capitule, s'observent des bractées à bords ciliés (cils courts et réguliers, généralement bruns). La floraison a lieu entre mai et juillet.
Utilisations médicinale et culinaire : La décoction de bleuet était prescrite en cas d'irritation des yeux et des paupières et pour lutter contre la conjonctivite, et plus généralement pour les inflammations de la peau et des muqueuses et en cosmétologie.
Les fleurs comestibles s'utilisent dans les desserts (mousses, salades de fruits ou gâteaux). Le bleuet se retrouve également dans le thé Lady Grey.
Texte copié de
http://www.alsagarden.com/fr/732-centaurea-cyanus-bleuet-graines.html
et
https://www.klorane.com/fr-fr/botanique/bleuet/bleuet