La moutarde des champs, Raveluche

Nom scientifique : Sinapis arvensis L., 1753

Origine du nom : vient du grec «sinapi», moutarde, et «arvense», le champ

Dialecte : Brauner Senf

Date de l’observation : 3 décembre (en fleur) à Berg (Alsace Bossue).

Voici une plante très robuste, qui fleurit en toute saison et régulièrement sous la neige.

La moutarde des champs ( Sinapis arvensis)

Famille de plantes = celle des choux (Brassicacées)

Hauteur : 30 à 60cm, tiges nombreuses, rameuses. La plante se divise en plusieurs tiges vers le haut.

Feuillage : feuilles dentées 5 à 10cm, terminées par une pointe. Les feuilles inférieures sont très découpées (lyrées) soit à double rangée de lobes et avec un gros lobe terminal.

Floraison : avril à octobre, fleurit tard dans l'année et dès la fin des gelées en février

La moutarde des champs ( Sinapis arvensis)

Couleur des fleurs : fleurs jaune vif, à 4 pétales et 4 étamines

Fruits : petites graines rouge-brun rondes dans une gousse pointue de 3 à 4 cm. Elles ont un très grand pouvoir germinatif et peuvent germer après retournement d’un terrain 50 ans plus tard.

Habitat : tous les terrains. Elle est capable de recouvrir tous les semis d’un champ de céréales au printemps. Elle était donc autrefois une plaie pour les agriculteurs. La plante retrouve aujourd'hui un intérêt car elle est recommandée comme couverture verte du sol pendant l'hiver. Elle diminue ainsi le lessivage du sol.

Utilisation : son nom provient du fait que la farine de ces petites graines était utilisée pour faire de la moutarde et des cataplasmes. Très anciennement, elle figurait déjà dans la pharmacopée (médecine traditionnelle) grecque et, encore aujourd’hui, dans les pharmacopées d’Afrique du Nord.

La moutarde des champs ( Sinapis arvensis)

Texte et photos Roland Gissinger (Anab)
Sources bibliographiques voir index biodiversité