L'Alisier des bois, Alisier torminal

Publié le 10 Février 2016

Arbre et écorce d'Alisier des bois, Alisier torminal -  Torminalis glaberrima (ex  Sorbus torminalis)
Arbre et écorce d'Alisier des bois, Alisier torminal -  Torminalis glaberrima (ex  Sorbus torminalis)

Arbre et écorce d'Alisier des bois, Alisier torminal - Torminalis glaberrima (ex Sorbus torminalis)

Nom scientifique : Torminalis glaberrima (Gand.) Sennikov & Kurtto, 2017
changement en 2017 . son ancien nom scientifique est  Sorbus torminalis (L.) Crantz

Origine du nom : du latin  « torminalis », contre les coliques et de « glaberrima », , glaber « nu, sans poils » et peut-être de « rima », une antilope blanche. Nous attendons confirmation de l’étymologie pour voir quel est le caractère botanique qui se rapporte à «  glaberrima ».  
« sorbus » -le sorbier-
Autre nom commun :  Alisier antidysentérique
Dialecte : Alschbeerla  Allemand : Elsberre

Anglais : wild service tree, chequers, and checker tree

Observation :

Famille de plantes :  celle des Rosacées, celle de nos  arbres fruitiers comme le cerisier, le prunier, le prunelier, , le pommier, le poirier, l’amandier … mais aussi la fraise et l’églantier. C’est donc une famille économiquement très importante.
Les rosacées ont comme point commun des feuilles dentées. Les fleurs de symétrie 5, ont de nombreuses étamines et pistils composés de 5 carpelles.
Les poils de l’épiderme se transforment en aiguillons (ronces, roses) ou épines (prunelliers). Ce phénomène a été développé par ces plantes pour éviter le broutage par les animaux herbivores. Ce sont des défenses physiques qui complètent ou remplacent les défenses chimiques, les tanins que produisent les plantes.
A noter que le noyer et le noisetier ne font pas partie des rosacées.
Tronc : droit à écorce lisse brun orangé ou grise quand il est jeune. Des lenticelles horizontales se déchirent et se détachent. Plus âgé l’écorce sombre de son tronc devient crevassée mais aussi très écailleuse et squameuse.
Ce caractère le distingue assez aisément des autres arbres dans la forêt.
Ecorce  jeune d' Alisier des bois, Alisier torminal -  Torminalis glaberrima (ex  Sorbus torminalis)

Ecorce jeune d' Alisier des bois, Alisier torminal - Torminalis glaberrima (ex Sorbus torminalis)

Hauteur : 10 à 20 mètres
Durée de vie : jusqu’à 200 ans
Feuilles : découpées en 3 à 7 lobes très inégaux et de taille décroissante vers le sommet. Les feuilles sont vertes sur les deux cotés mais nettement pubescentes sur leur face inférieure comme de nombreux arbres.
 
Feuille d'Alisier des bois, Alisier torminal -  Torminalis glaberrima (ex  Sorbus torminalis)
Feuille d'Alisier des bois, Alisier torminal -  Torminalis glaberrima (ex  Sorbus torminalis)
Feuille d'Alisier des bois, Alisier torminal -  Torminalis glaberrima (ex  Sorbus torminalis)

Feuille d'Alisier des bois, Alisier torminal - Torminalis glaberrima (ex Sorbus torminalis)

Floraison : mai
Couleur des fleurs : les fleurs aux pétales étalés sont blanches de forme voisine de celles des cerisiers et disposées en corymbes.
Fleurs d'Alisier des bois, Alisier torminal -  Torminalis glaberrima ( ex Sorbus torminalis
Fleurs d'Alisier des bois, Alisier torminal -  Torminalis glaberrima ( ex Sorbus torminalis
Fleurs d'Alisier des bois, Alisier torminal -  Torminalis glaberrima ( ex Sorbus torminalis

Fleurs d'Alisier des bois, Alisier torminal - Torminalis glaberrima ( ex Sorbus torminalis

Encore un mot barbare. Un corymbe est un ensemble  (= une inflorescence)  de fleurs dont les axes partent à différents niveaux de l’axe principal et dont les fleurs arrivent sur un même plan. Un petit schéma est bien plus parlant.
Schémas de corymbe ombelle et  grappe

Schémas de corymbe ombelle et grappe

Fruits :  les fruits de 1  à 1.5 cm sont des baies arrondies dénommées alises de couleur d’abord rouge terne puis brune  à maturité. Ils sont couverts de petites aspérités. Ils sont comestibles, blets (fruit blet = fruit très mûr, ramolli mais pas gâté). Les anglais fabriquent une bière spéciale avec ces fruits.

Habitat: cet arbre de tendance thermophile, est présent dans les haies mais surtout en forêt dans les hêtraies et chênaies.
C’est pourquoi il est difficile d’en faire une photo car l’alisier torminal est rarement isolé en dehors des jardins et parcs.


Médecine : fruits astringents aux propriétés anti dysentériques.

Usage: arbre mellifère, qui apporte aux abeilles des éléments nutritifs présents dans  son pollen.
Le bois de l’Alisier torminal est rougeâtre ou rosâtre et de première qualité pour l’ébénisterie. Le prix de  vente de troncs de qualité pour le déroulage, couverture de contreplaqués ou l’ébénisterie a atteint des sommes considérables. Certains forestiers disent que c’est un  coffre fort.
Il sert à fabriquer des outils spéciaux comme des engrenages en bois, des instruments de mesure, de lutherie

Texte et photos Roland Gissinger (Anab)



Sources bibliographiques voir index biodiversité

Fruits d'Alisier des bois, Alisier torminal -  Torminalis glaberrima (ex  Sorbus torminalis)

Fruits d'Alisier des bois, Alisier torminal - Torminalis glaberrima (ex Sorbus torminalis)

Rédigé par ANAB

Publié dans #Arbres

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P
Bonjour,<br /> sauf erreur de ma part (et de la flore forestière), l'Alouchier (avec un seul "L") est l'alisier blanc.<br /> Cordialement,
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P
Pas de problème, si cela peut vous rassurer j'ai noté la même erreur dans la base de donnée plantnet.org (ce qui fait qu'ils ont deux alouchier, puisqu'ils ont les deux alisiers). Par contre la référence (la flore forestière française) et wikipédia (avec le risque des erreurs) font bien tous les deux la différence.
A
Bonjour Patrick,<br /> <br /> merci beaucoup de votre remarque qui me permet de corriger cette erreur.<br /> Cet article date un peu. Je ne sais plus de quel livre ou article j'ai tiré ce synonyme d'allouchier.<br /> Comme je ne le retrouve pas je pense que c'était une erreur d'article ou de ma part;<br /> <br /> Depuis quelques années je prends pour les noms communs la base documentaire du Museum d'Histoire Naturelle- l'INPN ce qui permet d'éviter ou au moins de réduire ce type d'erreur.-<br /> <br /> <br /> Merci de votre vigilance et à une prochaine<br /> Roland<br />
R
Bonjour Pascal27, <br /> <br /> merci de cet échange et de ton appréciation de ce billet.<br /> <br /> Oui, l'alisier est un très bel arbre et il fera bonne figure dans ta haie vive de 500 arbres, tous mes compliments pour cette haie.<br /> <br /> <br /> En forêt il pousse droit mais en lisière ou haie, il aura tendance à chercher la lumière dans toutes les directions et sera sans doute plus branchu!<br /> <br /> Bonnes plantations et à une prochaine.
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P
Bonjour et bravo pour ce billet ! C'est vrai que c'est un arbre magnifique, j'en connais un qui est en bord de route et je crains qu'un jour il soit coupé pour du simple bois de chauffage !! Quel dommage !<br /> Ce sont ses fleurs qui m'ont fait découvrir cet arbre il est vrai assez rare; je fus surpris de reconnaître des fleurs d'aubépine sur cet arbre aux feuilles et tronc différent des aubépines... Après reconnaissance je suis arrivé à cette déduction d'Alisier et j'ai confirmé par ses fruits en automne ! J'ai cherché un rejet ou une jeune pousse aux alentours et n'ai rien trouvé : finalement je vais essayer d'en acheter un ou deux en espérant qu'il s'acclimate bien dans ma haie vive champêtre parmi les 500 arbres que j'y ai planté ! Cordialement Pascal27
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A
Parfois les souches sont enlevées au tractopelle puis jetées dans une décharge. Il faudrait demander à ce propriétaire inconscient.<br /> <br /> Régis est plus connu sous son pseudo Sisley. En sus de l'article du krapoarboricole, il en a écrit de nombreux autres même s'il se fait plus discret ces temps-ci.<br /> <br /> Je n'ai pas de messagerie ici et pas vraiment l'intention de m'inscrire. Une autre option: décoder mon numéro de téléphone dans les commentaires de l'un de ces deux articles sur le cormier:<br /> <br /> http://floredesenlisse.hautetfort.com/archive/2015/09/25/le-cormier-ou-sorbier-domestique-rosacees-5690113.html<br /> <br /> http://www.pariscotejardin.fr/2011/09/cormes-et-cormier-sorbus-domestica/<br /> <br /> Aller je le remets ici pour la route: 06/Oise/Var/Savoie/Ille-et-Vilaine (remplacer les départements par leurs numéros).
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A
J'avais l'intention de faire le voyage spécialement depuis la région parisienne pour voir ce cormier:<br /> <br /> https://krapooarboricole.wordpress.com/2010/03/05/vieux-cormier-sarre-union-bas-rhin/<br /> <br /> Vous pourrez dire aux responsables municipaux de Sarre-Union que je ferai désormais un large détour pour ne pas voir le lieu du crime et que je leur ferai une publicité négative!<br /> <br /> <br /> J'espère tout de même que les cernes ont été comptés. Ce cormier devait exister depuis bien avant la Révolution, un des deux cormiers de l'arboretum de Oxford planté en 1790 faisait 2,51 m de circonférence en 2016. Et d'ailleurs si la souche est encore en place ou bien visible dans une décharge, ça ferait un beau sujet d'enquête pour l'ANAC...<br /> <br /> <br /> Je vais certainement également faire quelques conférences sur le cormier, comme ça m'a été demandé. Serait-il possible de m'envoyer par email privé les coordonnées de votre membres qui parvient à en parler pendant 3 heures sans lasser son auditoire? Merci par avance :)
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R
Bonjour Arnould,<br /> <br /> il ne reste rien de la souche puisquec le propriétaire a planté à cet endroit sa belle clôture...<br /> <br /> Sur la photo du krapoo arboricole je reconnais Régis un ancien membre de l'Anab.<br /> <br /> <br /> Oui, ok pour donner les coordonnées de notre ex collègue mais dont je n'ai pas eu de nouvelles depuis longtemps.<br /> Utilise la messagerie du blog.<br /> <br /> <br /> Bonnes conférences
R
Bonjour Arnould,<br /> <br /> merci de ton commentaire très intéressant. Vous avez bien de la chance si à Marmoutier il reste de nombreux cormiers. Ici il n'en reste presque plus. Ils ont été re -plantés massivement en Allemagne mais je ne sais pas si ce genre d'action a été réalisée en France.<br /> <br /> Nous avions un cormier remarquable à Sarre-Union encore présent sur les sites "arbres remarquables". Il a été tronçonné soi-disant pour sécurité (en partie vrai le tronc était fragilisé) en début d'année 2017.<br /> <br /> Curieusement une solide clôture avec plots en béton a été édifiée quelques jours après le massacre!!!<br /> <br /> >Oui , merci aussi de la bonne idée de faire un reportage sur ces arbres.<br /> <br /> Anecdote : Un ex membre de notre association maintenant expatrié dans les Vosges, était un spécialiste et admirateur du cormier. Il arrivait à tenir son auditoire en haleine pendant 3 heures!!<br /> <br /> A une prochaine.
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A
Bonjour,<br /> <br /> Vous écrivez que le cormier a presque disparu. Pas vraiment, même s'il est vrai que c'est un arbre extrêmement discret. <br /> <br /> Ceci étant, en Alsace bossue vous n'êtes vraiment pas loin de Marmoutier. Ce village et ses alentours immédiat peut être considéré comme la capitale du cormier champêtre en France. Il n'y a certainenent nulle part ailleurs dans notre pays une telle concentration de cormiers âgés de 100 à 300 ans. Et des jeunes plantés actuellement pour les perpétuer. Pour ceux qui sont intéressés une association locale invite à les visiter tous les fin mai, lorsque les arbres sont en fleur (un grand cormier en fleur, c'est magnifique!), et fin septembre lorsque les fruits sont mûrs.<br /> <br /> Pourquoi ne pas nous rédiger un ou deux petits reportages sur ces arbres?<br /> <br /> Arnould
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A
Pour Pascal27:<br /> <br /> Je suis toujours interéssé par tout ce qui concerne les cormiers, d'autant plus que mon terrain de chasse "naturel" c'est la région parisienne et la Normandie. Pourriez vous me téléphoner à l'occasion? Mon numéro de téléphone très facile à décoder dans un des messages de cet article. Merci par avance! <br /> <br /> Ah oui: les fruits du cormier ne sont pas aigres, mais astringents car pleins de tanins. En les laissant blettir, ces fruits deviennent blets, comme les poires, les kakis et même les bananes. C'est alors qu'ils sont excellents à manger, une saveur étonnante de fruit inconnu (en fait oublié). Il faut juste les ramasser quand ils tombent et les stocker entre 3 jours et 10 jours, ça dépend du degré de maturité sur l'arbre. Je le sais, ces trois dernières années j'en ai mangé des kilos ;)<br /> <br /> Arnould
R
Pascal, <br /> <br /> merci ce renseignement, qui intéressera peut être Arnould, toujours intéressé par les cormiers de bonne taille. Je lui passe le renseignement. Sinon tu peux lui téléphoner en direct, son numéro est codé dans le billet du 13 janvier ici ci dessus.<br /> <br /> Merci de partager ce goût de protéger les espèces bien de chez nous.<br /> <br /> Bien cordialement<br /> Roland
P
Bonjour, je connais des cormiers et notamment un qui doit avoir un tronc d'environ 50cm de diamètre en Eure et Loire en forêt assez calcaire. personnellement j'en ai planté un dans ma haie champêtre, il a mis 2 à 3 ans avant de commencer à se développer en hauteur. Il lui fallait ce temps pour implanter ses racines. C'est comme l'alisier un très bel arbre aux fruits (petites poires aigres) magnifiques ! Encore une espèce à protéger, à planter avec bonheur et plaisir de faire perdurer ces espèces (alisier, sorbier, cormier...)<br /> cordialement, pascal27