Sanicle d’Europe Herbe-aux-chênes, Herbe-aux-vaches, Herbe au charpentier

Sanicle d’Europe Herbe-aux-chênes, Herbe-aux-vaches, Herbe au charpentier (Sanicula europaea)

Nom scientifique : Sanicula europaea L., 1753

Allemand/dialecte : Sanikel

Lieu de l’observation : à Sarralbe

Date: 26 mai

Famille de plantes = celle de la carotte, du persil (les Apiacées, autrefois appelées ombellifères en raison de leur forme en ombelle)

Catégorie : plante vivace

Port : plante de 20 à 60 cm, à tige simple, striée et glabre.

Feuillage : les feuilles sont luisantes et divisées en 5 segments dentés. Elles sont attachées à la tige par de longs pétioles et sont presque toutes disposées à la base de la plante

Sanicle d’Europe Herbe-aux-chênes, Herbe-aux-vaches, Herbe au charpentier (Sanicula europaea)

Floraison : de mai à septembre

Couleur et fleurs : les têtes florales de couleur blanche sont réunies en ombelles de 3 à 5 rayons inégaux. Les fleurs sont hermaphrodites, les fleurs mâles à la périphérie, les fleurs femelles à l’intérieur. Les têtes florales sont très petites et nécessitent une loupe pour observer ses détails. La base de l’ombelle est munie de trois petites feuilles découpées (bractées).

Sanicle d’Europe Herbe-aux-chênes, Herbe-aux-vaches, Herbe au charpentier (Sanicula europaea)

Fruits : ils sont globuleux et hérissés d’aiguilles ce qui facilite leur transport et dispersion par les animaux : la fourrure des mammifères, les plumes des oiseaux et mêmes les chaussures et vêtements des humains.

Origine du nom : son nom « Sanicula » vient du latin 'sanare' guérir et d’ « europaea » qui signifie 'Europe'. Il est possible aussi que cette herbe soit dédiée à Saint Nicolas en raison de ses qualités médicinales. Saint Nicolas n’a-t-il pas ressuscité trois petits enfants tués et dépecés par un boucher ?

Habitat : plante d’ombre, aime les forêts calcaires, fraîches comme les hêtraies jusqu’à 1500m.

Pharmacie : a des qualités reconnues de cicatrisation et d’astringence. Elle possède aussi des vertus anti infectieuses pour l’appareil digestif et la peau. Est utilisée par les herboristes en gargarisme contre l’angine. Toutes ces qualités font qu’elle est encore cultivée pour pouvoir la récolter en quantités et dans les pays du Nord ou elle est peu présente à l’état naturel.

Sanicle d’Europe Herbe-aux-chênes, Herbe-aux-vaches, Herbe au charpentier (Sanicula europaea)

Texte et photos : Roland Gissinger (ANAB)