Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable, Berce commune

Publié le 23 Juillet 2016

Nom scientifique : Heracleum sphondylium L.

Origine du nom :
plante consacrée dans les temps anciens au dieu Hercule (Heracleus ), Hercule chez les grecs) qui représentait la puissance car cette plante a un aspect solide. et "sphondylium" vient de "sphondulos" vertèbre, avec sans doute aussi cette notion de force.

Allemand/ dialecte: Wiesen-Bärenklau

Date de l’observation : 20 juillet

Lieu de l’observation : Sarralbe

Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable, Berce commune  	( Heracleum sphondylium)
Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable, Berce commune  	( Heracleum sphondylium)
Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable, Berce commune  	( Heracleum sphondylium)

Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable, Berce commune ( Heracleum sphondylium)

Famille de plantes : celle de la carotte, du fenouil et du persil.
C’est la famille des Apiacées autrefois dénommée Ombellifères.
. C’est une famille qui comprend 3000 espèces de par le monde. Caractéristique commune : les fleurs sont disposées en ombelles souvent déclinées en petites ombellules, à l’origine de l’ancien nom de famille. Les ombelles sont plus ou moins contractées si bien qu’il faut regarder de très près certaines espèces ou à la loupe pour les voir. Les apiacées sont souvent aromatiques, comme la coriandre, la livèche, souvent comestibles mais quelquefois extrêmement toxiques, comme la Grande cigüe ou allergènes, comme la Berce du Caucase.
Les plantes sauvages de cette famille sont à observer avec beaucoup d’attention pour ne pas avoir d’incident grave. Le mieux est de s'abstenir de les consommer si on a pas de connaissances botaniques élémentaires.

Catégorie :
plante vivace .
Port :
grande plante, fleurs en ombelles à l’extrémité des tiges. Ces ombelles ont des rayons comme les rayons des parapluies : de 15 à 30 rayons.

Hauteur :
50 à 150 cm de haut.
Tige: robuste, creuse, mesure plus de 5 mm de diamètre et souvent 20 mm. La tige est fortement anguleuse et sillonnée, hérissée de poils raides.

Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable,  Berce commune  	( Heracleum sphondylium)

Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable, Berce commune ( Heracleum sphondylium)

TIGE, Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable,   Berce commune  	( Heracleum sphondylium)

TIGE, Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable, Berce commune ( Heracleum sphondylium)

Feuillage : feuilles très découpées, couvertes de petits poils blancs.
Floraison : juin à septembre
Couleur : fleurs blanches avec pétales extérieurs plus grands, bifides. C’est un des critères le plus évident pour la distinguer des autres apiacées. L’ombelle a 0, 1, 2 ou 3 petites feuilles à la base (bractées).

FEUILLE, Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable,  Berce commune  	( Heracleum sphondylium)

FEUILLE, Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable, Berce commune ( Heracleum sphondylium)

Fruits : en disques plats, avec de petites cornes sur le dessus, sans poils à maturité
Habitat : prairies grasses ou fumées, friches, forêts d’aulnes, humides très fréquent dans toute la France


Usage alimentaire : Jeune, la berce est un aliment à saveur douce puis amère. Elle entre dans la préparation du bortsch (potage polonais / russe) d’où son nom berce, déformation de bortsch .La tige est consommable jeune et les feuilles peuvent être mangées en salade. Les fruits peuvent servir à préparer une bière aromatisée en Sibérie et Pologne. Attention aux confusions avec d’autres plantes voisines mais très toxiques.

Usage médicinal :la berce est considérée comme anti-inflammatoire, diurétique et hypotensive. Elle a de nombreuses applications à vérifier au cas par cas : régulateur des troubles menstruels, aphrodisiaque, stimulant, digestif, hypotenseur, contre les crises d’épilepsie, vermifuge, cicatrisant externe, détersif (agent de nettoyage).

FRUITS avant maturité, Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable,   Berce commune  	( Heracleum sphondylium)

FRUITS avant maturité, Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable, Berce commune ( Heracleum sphondylium)

FRUITS à maturité, Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable,   Berce commune  	( Heracleum sphondylium)

FRUITS à maturité, Berce des prés, Patte d’ours, Herbe du diable, Berce commune ( Heracleum sphondylium)

Rédigé par ANAB

Publié dans #Biodiversité de notre région, #Fleurs blanches

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