Cornouiller sanguin

Nom scientifique : Cornus sanguinea L., 1753
Nom Allemand/ dialecte: Hartriegel

Observation  le 9/11/16 à Kalhausen

Famille de plantes = Cornacées (comme les cornouillers des jardins et haies)
Hauteur: arbuste de 1 à 14 m arbrisseau des touffes denses dans nos haies  et qui prend une belle couleur rouge en automne

Cornouiller sanguin (Cornus sanguinea )

Floraison: mai à juin
Il se distingue des autres arbustes par sa couleur très vive.
Tronc : court,  jusqu’à 15cm de diamètre
Ecorce lisse, brun clair avec des écailles.
Les rameaux de l’année ont une section quadrangulaire typique.

Feuilles: simples, entières, opposées. Leur forme est ovale, ronde à la base et avec une pointe.
 à l’extrémité. Les nervures très marquées sont arquées.
Le Cornouiller sanguin a ses feuilles qui virent au rouge en hiver, car elles contiennent des composants rouges, les anthocyanes.
Les anthocyanes sont présents avec d'autres flavonoïdes et composés chimiques proches tels que carotènes et bêtacyanines. Ils sont responsables de la couleur automnale des feuilles quand la photosynthèse s'est arrêtée et que la chlorophylle a disparu.

Cornouiller sanguin (Cornus sanguinea )

Couleur des fleurs: blanc crème, en croix très typiques

Fruits . ce sont des baies vertes qui virent au noir à maturité appelées aussi cornouilles ou drupes

Habitat: demi-ombre ou lumière. Les cornouillers apprécient les sols calcaires, plutôt secs. Ils redoutent les sols riches en fumures organiques, ainsi que les sols argileux compacts
Ils supportent le froid jusqu'à -23°.

Origine du nom : du grec « cornus  » qui signifie corne en raison de la grande dureté du bois, et qui est son nom depuis l’antiquité et  « sanguinea » signifie sanguin, allusion à la couleur de ses rameaux rouges et des feuilles en automne.


Usage culinaire : les fruits sont utilisés pour faire un vin de cornouilles, peuvent être confites. De l’huile peut être extraite des fruits pour faire du savon.

Usage médicinal traditionnel : fébrifuge et astringent.
Bois : bois dur à grain très fin, très résistant aux chocs (résilient)  est utilisable pour des échelles, manches d’outils, des engrenages, et des pièces de tournage.

fruits de Cornouiller sanguin (Cornus sanguinea )