Production bio en Alsace synthèse 2015

L'herbe est toujours plus verte ailleurs- proverbe connu

Pour protéger la nature des pollutions chimiques et autres et de la disparition des espèces,  il faut consommer moins, et bien sûr consommer autrement.
Le bio est une piste importante.


Comment évoluent  nos pratiques de consommation alimentaire ?
Comment évoluent  les pratiques des productions agricoles
La tendance est semblable dans les autres régions françaises et même quelquefois plus marquée.


Pour commencer l'année sur des notes positives  voici donc une bonne nouvelle.
La consommation de produits bio et par conséquent la production de produits  bio a bien progressé.

Les données sont issues du  rapport détaillé communiqué par l'ORAB,
Observatoire de la production biologique en Alsace - Édition 2016 -28 pages

productions et surfaces Bio

Essor de la filière au niveau national - France:
-14% d’augmentation en 12 mois de la consommation de bio par des ménages
pour un marché de 58 milliards d’euros !
- 9 français sur 10 ont consommé du bio qui ‘est plus cantonné à des spécialiste sou des bobos.

L’augmentation la plus rapide a eu lieu dans les points de vente en direct (+20%).

Etendue de la filière alsacienne et nombre d’exploitants ::
616 fermes ou exploitations
sur 22049  hectares,  soit un doublement en 10 ans soit 6.5% de la surface agricole utile (SAU)

Sur cette surface près de 10% est en Alsace Bossue !!
 Le but pour l'ORAB est d’atteindre 10% de la SAU en 2020 en Alsace, buit déjà atteint chez nous.
En Lorraine, le rythme de conversion des exploitations  conventionnel vers bio,  est plus important qu’en Alsace, 10 000 hectares en 2015 !!;

La durée de conversion d'une exploitation est de 3 ans, durée pour assainir les sols et assurer  la traçabilité des ingrédients bio et productions.

Produits concernés en Alsace :

en surface cela représente :
pour les fourrages 70%, céréales 15% , vignes 11% , légumes et  vergers le reste, environ 4%.


 

dynamique marché et emploi du bio en Alsace

Produits transformés :

Le lait représente 20 millions de litres collectés dont notre région, l’Alsace Bossue qui produit donc 75%du total.

Au total, le cheptel concerné est de 3836 vaches laitières gérées par 87 producteurs.

Ces 20 millions de litres représentent 46 % seulement de la consommation alsacienne.
Ils sont ramassés en grande partie par Unicolait à Sarrebourg.
Les contraintes du lait bio sont importantes pour un agriculteur et son exploitation, mais le prix payé au producteur est le double
soit 0.45 €/l en 2015 , contre 0.22€ /l pour le conventionnel.

La filière légumes occupe 471 hectares et peine à fournir la demande qui est forte.

La filière viticole alsacienne est très importante : 280 domaines viticoles  sont engagés sur 2359 hectares !

Emploi dans les fermes bio :
Point intéressant car une ferme bio emploie en moyenne 2 salariés-
on dit aussi ETP=  équivalent temps plein car plusieurs personnes peuvent être « sur » un poste de travail-
  en moyenne contre 1 pour une exploitation conventionnelle. Ce chiffre atteint 4  salariés si la ferme commercialise ses  produits en circuit court !