Cardamine hérissée, Cresson de muraille, Cardamine à tiges nombreuses

Cardamine hérissée, Cresson de muraille, Cardamine à tiges nombreuses (Cardamine hirsuta )

Voici une des premières fleurs de printemps souvent invisible car très petite ;
Elle est sans doute dans votre jardin ou sur un chemin de pierres à côté de chez vous.
Roland

Nom scientifique : Cardamine hirsuta L., 1753
Nom commun allemand/ dialecte : Vielstengeliges Schaumkraut

Date de l’observation:  12 mars à Burbach,  plante courante sur les sols secs, les terrains découverts, les jardins

Famille de plantes : celle des Brassicacées ( la Cardamine des prés , la Capselle bourse-à-pasteur, l’Alliaire officinale,  la Cardamine hérissée, la Moutarde des champs, le Passerage champêtre, le Radis sauvage, le Tabouret perfolié.,  et des comestibles choux,  colza, moutardes ).

Cette famille est homogène. Les caractères de base  sont pour la  plupart des genres européens :
 symétrie d’ordre 4 et bilatérale. Les 4 pétales et 4 sépales sont libres et protègent les 6 étamines, 4 petites et 2  grandes.
Les fruits sont  très variés de la forme d’un petit haricot à une pièce de monnaie ou une petite bourse. La clé de reconnaissance des espèces repose en grande partie sur l’aspect des fruits de très allongé à circulaire à leur segmentation interne.

Catégorie: plante annuelle ramifiée avec les feuilles  en rosette aux nombreux folioles

Hauteur: 5 à 30 cm de haut

Tiges et racines: point de reconnaissance, la tige souvent vert violacé et striée, peu feuillée

Fleurs et fruits de Cardamine hérissée, Cresson de muraille, Cardamine à tiges nombreuses (Cardamine hirsuta )

Feuilles: sont réunies en rosette basale. Elles sont  découpées jusqu'à la nervure (pennatiséquées)  avec 4 à 8 paires de folioles ovales ou rondes, la dernière étant la plus grande.
Les feuilles situées le long de la tige (= caulinaires) 2 à 4, sont pennées, non embrassantes et présentent quelques poils sur le dessous.

Floraison: de mars à octobre

Couleur des fleurs: petites fleurs ont une corolle blanche et sont réunies en épi à l’extrémité des tiges. Les 4 pétales mesurent de 2.5 à 4mm.
Les 4 étamines ont des anthères jaunes.

Fruits: les fruits sont des siliques allongées de 18  à 25mm dressées, droites contre la tige de 1 mm  de diamètre. Elles éclatent brusquement à maturité et dispersent les graines. Cette plante se plait à envahir le jardin en quelques semaines avant la fin de l’hiver. Elle devient vite un  souci pour le  jardinier tant l’envahissement de la terre nue est rapide.


Habitat: chemins secs, remblais, friches, vieux murs, jardins, vignes.

Origine du nom:  du grec « Kardamine  » qui signifie cresson et « hirsuta », hérissée, rappel à la forme ébouriffée de la plante et de ses feuilles

Utilisation médicinale: : riche en vitamine C donc antiscorbutique et en glucosides, détoxifiante

Médecine traditionnelle : stimulant, désinfectant pour les infections de peau.
 
Utilité alimentaire: comme salade avec modération, amère, a le goût de cresson des fontaines mais est sans goût après une cuisson
 

Texte et photos Roland Gissinger (Anab)
Sources bibliographiques voir index biodiversité