Capselle bourse-à-pasteur, Bourse-de-capucin

Publié le 4 Avril 2018

Fleur de Capselle bourse-à-pasteur, Bourse-de-capucin (Capsella bursa-pastoris)- agrandie 10 à 20 fois selon votre écran

La Capselle bourse à pasteur est une plante facile à reconnaitre quand on a déjà vu ses fruits triangulaires, de forme unique dans le paysage de France métropolitaine.
Cette plante peut surprendre car elle est quelquefois de taille minuscule et
à d’autres endroits, assez élevée et donc avoir différents aspects.
Même sa couleur peut varier mais ils ‘agit alors de la forme rose.
Roland

Nom scientifique : Capsella bursa-pastoris (L.) Medik., 1792
Nom commun allemand/ dialecte : Gemeines Hirtentäschel
Date de l’observation: le 3 avril à Diedendorf
Famille de plantes :. c’est la famille des brassicacées qui comprend en France les choux, le colza, les giroflées, .

Type : plante herbacée annuelle avec de grandes feuilles découpées à la base

Hauteur: 4 à 70 cm tige à poils simples ou étoilés

Feuillage: feuilles de la tige simples et embrassantes, feuilles de la base en rosette, très découpées, dentées ou pennatifides

Feuille de base et fleur de Capselle bourse-à-pasteur, Bourse-de-capucin (Capsella bursa-pastoris)

Feuille de base et fleur de Capselle bourse-à-pasteur, Bourse-de-capucin (Capsella bursa-pastoris)

Couleur des fleurs: blanc. La fleur a une forme typique en croix de 4 à 6 mm.
Les 4 sépales verts entourent 4 pétales et protègent deux grandes et quatre petites étamines comme chez la plupart des Brassicacées

Confusion possible.oui, avec la Capselle rougeâtre, Capsella rubella, dont les pétales et sépales sont rougeâtres.
les graines, de même forme, sont à face concave au contraire de la Capselle bourse à pasteur

Habitat: champs, chemins et terrains incultes
« Son habitat naturel est une terre calcaire de vallée alluviale à fort contraste hydrique. Elle est ainsi très présente dans les jardins, les champs, les friches et les terres de remblais où le sol fortement compacté est tour à tour gorgé d'eau puis desséché. La vie aérobie (bactéries ayant besoin d'air) y est absente, ce qui entraîne un blocage du phosphore et du potassium. »
C’est une des plantes les plus cosmopolites. On la trouve dans tous les pays du monde jusqu’à 3000 d’altitude.

Origine du nom : vient du latin «capsa» boite et de « bursa pastoris » , bourse de pasteur, allusion sans doute à la forme du porte monnaie des bergers, et de son contenu. Il avait un aspect vide et plat…

Fruit : est une silicule triangulaire, aplatie de 4 à 9 mm, aux côtés légèrement convexes.
Elle s’ouvre par deux fentes qui vont libérer les 10 à 15 graines

Silicule-fruit de Capselle bourse-à-pasteur, Bourse-de-capucin (Capsella bursa-pastoris)

Plante carnivore non, protocarnivore oui :
Les graines, elles ont un secret extraordinaire. Quand elles germent dans la terre humide, elles produisent une espèce de gel. Des chercheurs imaginatifs (Barber voir sources ci-dessous) les ont mis dans un aquarium plein d’eau. Ils ont observé que ce gel attire des larves de moustiques, qu’il les englue, qu’il les tue avec un poison et finalement que la graine digère puis absorbe leurs protéines.

Evidemment, les bourses à pasteur poussent rarement dans des aquarium. N’empêche que les graines agissent probablement de la même manière dans le sol. La digestion de petites bestioles comme des nématodes, des protozoaires et des bactéries boosterait le démarrage des jeunes plantules.
Ceci expliquerait la capacité de cette plante à s’installer sur des sols dénutris ou compacts malgré une graine minuscule pratiquement sans réserves pour démarrer sa germination.
Elle tirerait ses minéraux de l’absorption de ces proies carnées.
Comme il n’a pas été prouvé, jusqu’à présent, qu’elle en avait absolument besoin, les scientifiques disent que la plante est protocarnivore et non carnivore.

http://legacy.carnivorousplants.org/cpn/articles/CPNv07n2p39_42.pdf
https://eurekamag.com/research/000/411/000411611.php

Expérience de Barber - larves de moustiques collées sur une graine de Capsella bursa pastoris

Usage alimentaire : Toute la plante est comestible. Les feuilles, celles de sa rosette et les jeunes feuilles de la tige sont intéressantes. Consommées en salade ou comme légumes cuisinés, leur saveur est proche du chou ou du cresson). Les fleurs sont sucrées, tandis que les fruits verts ont un goût piquant.
En Chine et en Corée du Sud, la plante est cultivée comme légume. Au Japon, elle fait partie des sept plantes sauvages consommées traditionnellement lors de la fête traditionnelle des sept herbes.

Médecine : .plante utilisée en médecine humaine depuis très longtemps en particulier pour limiter les saignements.
Selon wikiphyto
Hémostatique, astringente

Tonique du muscle utérin

Tonique veineuse (muscles lisses)

Anti-inflammatoire et anti-oxydant

Agit sur la résistance bactérienne(Enterococcus et Bacillus anthracis résistants à la vancomycine)

Anticancéreux (tumeur d'Ehrlich ?) par l'acide fumarique

Plante entière :
Insuffisance veineuse

Méno-métrorragies

Ulcère gastrique

Principes actifs : glucosinolates, molécules de type glucides soufrées, sont actifs sur le foie, les bronches la peau.

Texte et photos Roland Gissinger (Anab)

Sources bibliographiques voir index biodiversité