Orchis bouc, Himantoglosse à odeur de bouc (Himantoglossum hircinum )

Hampe florale d'Orchis bouc, Himantoglosse à odeur de bouc (Himantoglossum hircinum) village de Xure (Moselle)

Voici une des plus grandes  orchidées sauvages de métropole. Très spectaculaire et très jolie. Elle est surnommée 'bouc" à cause de son odeur.  Cette odeur est, de mon avis,  fleurie et verte, très fine, très agréable  et n'a rien à voir avec celle d'un bouc
Roland

Nom scientifique : Himantoglossum hircinum (L.) Spreng., 1826

Origine du nom:  du grec  « himanto », qui  signifie, « lanière, décrivant ainsi la forme du labelle», « glossum », la langue (ou ici le  labelle)  et du latin « hircus  », le bouc,  allusion à son odeur de bouc.

Nom commun allemand/ dialecte : Bocks-Riemenzunge

Date de l’observation:  14 juin région de Sarre-Union 

Famille de plantes : celle du phalaenopsis, l’orchidée des grandes surfaces et jardineries, de la vanille exotique,  du très rare sabot de Vénus, (famille des Orchidées).
Les orchidées sont d’après les scientifiques des plantes très évoluées. Elles investissent tous  les milieux en particulier les milieux secs et les milieux très humides.

Une des particularités des orchidées est leur vie en symbiose avec un champignon.
Elles ont besoin de trouver dans le sol ce champignon avec lequel elle vont s’associer. Il leur est indispensable pour faire germer  leurs  graines. Celles-ci sont microscopiques, presque dépourvues des réserves contrairement à la plupart des graines des autres plantes. Les orchidées  ont donc besoin du mycélium émis par ce champignon « compagnon », ce fin filament, qui puise des  nutriments minéraux dans le sol pour sa croissance. Ici, il va les partager avec l’orchidée.
Grâce à ses apports, la graine va pouvoir germer et développer ses  premières racines et feuilles. 
C’est la raison pour laquelle les orchidées sont si sensibles à la pollution par les pesticides et les engrais même à faible dose pour certaines d’entre elles.

Les orchidées de notre région sont en voie de disparition. Leurs milieux, coteaux secs et zones humides disparaissent. Les pratiques d’agriculture intensive avec engrais et fumures détruisent ce champignon microscopique.
Les coupes de prairies et zones herbeuses, trop précoces; avant juillet ou août sont une autre cause de leur disparition.

Catégorie: grande plante, vivace, avec un épi de fleurs très allongé..

Hauteur: 30 à 100 cm

Fleurs et pollinies , seconde image d' Orchis bouc, Himantoglosse à odeur de bouc (Himantoglossum hircinum)

Tiges et racines: tige unique, ronde, lisse, sans tâches, non rameuse et surtout feuillée dans le bas.

Feuilles: apparaissent dès l’automne précédent. Elles sont de couleur vert gris et charnues. de la base ovales à  lancéolées et engainantes le long de la tige. A la floraison elles sont souvent fanées puis noires.

Floraison: mai  à juin

Couleur des fleurs: fleurs groupées en un épi très long  de 11 à 30 cm, dense, à l’extrémité des tiges en forme de cylindre allongé et aigu au sommet.
Les fleurs  sont grandes, les tépales forment un casque verdâtre veiné de pourpre . Le labelle,  partie avant en forme de long ruban, de 3 à 6 cm sur 2 à 3 mm de large. Il est plus ou moins enroulé, torsadé, également taché de rouge sur des crêtes à sa base  puis vert et orangé à son extrémité.

Pollinisation : 
Les étamines sont soudées en deux petites boules jaunes, les pollinies, visibles sous le casque. Elles sont collantes et vont se détacher et rester plantées sur la tête de l’insecte.
Transportées à son insu, l’insecte pollinisateur va les  mettre en contact avec les parties femelles, les styles au cours de la visite d’autres fleurs, assurant ainsi la fécondation et un croisement des gènes.

La plante émet une odeur de bouc pour attirer certains insectes. Cette orchidée ne récompense  pas toujours les insectes même quand ils arrivent chargés de pollen d'autres plants de la même espèce. En principe les plantes récompensent les insectes pour ce travail  de livraison à domicile de  ce "matériel génétique mâle". C'est fait avec un liquide sucré énergétique bien connu sous le nom de nectar.
Sa sécrétion par les nectaires , organes spécifiques, dépend en fait  de la localisation de la plante et sans doute de la pluviométrie. Cette orchidée fabrique par économie (principe universel de comportement et édification  chez les êtres vivants) ce  parfum attirant plutôt que du nectar plus consommateur d'énergie car riche en sucres. Ce leurre olfactif attire l’insecte grâce à  sa composition spécifique.

Fruits :  la gousse après fécondation par des insectes va se remplir de nombreuses et minuscules graines de moins de 0.3 mm.

Habitat : en pleine lumière sur sols calcaires uniquement. Présent souvent en pionnier, dans les prairies sèches mais aussi talus, bords des routes, jardins,  et prairies pâturées de manière non intensive, non amendées, sans apport de fumier ou d’engrais.

Protection : ne pas ramasser, protégé dans certaines régions

Utilisation médicinale : Utilité alimentaire: aucune

Des croyances anciennes attribuaient des vertus à ces plantes qu’elles n’ont pas et ont contribué à les faire disparaitre

Texte et photos Roland Gissinger (Anab)




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