Sureau à grappes, Sureau de montagne, sureau rouge. L'arbre du mois.
Publié le 16 Janvier 2019
Le Sureau à grappes est un des trois sureaux de notre région. C'est un petit arbre que vous rencontrez en montagne. Il est reconnaissable entre tous avec ses fleurs couleur jaune crème en grappes abondantes et à la fin de l'été ses jolis fruits rouges brillants toujours en grappes.
Roland
Nom scientifique : Sambucus racemosa L., 1753
Origine du nom : , dérive du mot grec « sambuka», qui veut dire, flûte, car on faisait des flûtes avec les sureaux (surtout le sureau noir)
et du latin « racemosus», qui signifie « en grappe ».
Nom commun allemand/ dialecte : Roter Holunder
Date de l’observation: 8 octobre à Lohr
Famille de plantes : celle des Adoxacées depuis peu qui comprend les sureaux , les viornes et les adoxes. Les sureaux étaient autrefois classés dans les caprifoliacées (chèvrefeuilles, succises, knauties). Elles se caractérisent par des feuilles composées, des fleurs hermaphrodites discrètes à pétales soudés et symétrie radiale. Leurs fruits sont des drupes (fruit charnu à noyau comme la cerise ou l’olive).
Catégorie: petit arbuste.
Hauteur: ne dépasse pas 4 mètres
.
Tiges et racines: tronc à écorce lisse, branches arquées, à moelle brunâtre et non blanche comme celle du sureau noir
Le haut de l’arbuste qui porte les sommités fleuries est très ramifié.
Feuilles: opposées, à 3-9 folioles glabres, lancéolés et denticulés, portées par un court pédicelle
Elles apparaissent en même temps que les fleurs, alors que celles du sureau noir apparaissent avant.
Floraison: avril -mai
Couleur: fleurs jaune verdâtre, de 5 à 7 mm, réunies en petites grappes dressées de 7 à 8 cm de haut.
Les lobes de la corolle sont dressés et réfléchis.
Anthères. jaunes
Fruits : baies ou drupes de 4 à 5mm, de couleur rouge vif, luisantes contenant de petites graines.
Habitat: chênaies acidiphiles, esserts, pierriers, talus, coupes de bois, lisières forestières. Très commun dans le massif vosgien plus rare en plaine et sur le plateau lorrain.
Confusion : presque impossible avec les autres sureaux locaux, les sureaux noir et hyèble. Ils sont à baies noires et à fleurs blanches.
Intérêt écologique : arbre mellifère souvent planté en ornementation
Utilisation alimentaire :
Les fruits rouges peuvent être cuits en gelée ainsi que les fleurs.
Dans les Vosges, les fruits sont fermentés puis distillés pour en faire un alcool.
Utilisation médicinale :
Plante toxique mais pas mortelle
Selon Toxiplante, le sureau renferme des hétérosides iridoïdes dans la racine.
Il contient aussi des protéines, nigrine b présentes aussi dans le sureau noir et
l’ébuline I qui agissent sur les ribosomes des cellules.
Des brevets ont été déposés sur ces substances car elles pourraient être utilisées
dans des thérapies du cancer et du sida comme inhibiteurs de synthèse des protéines.
La pharmacopée traditionnelle utilisait cette plante pour préparer des collyres soignant les ophtalmies d’où son nom commun Herbe à l’aveugle
ainsi que pour faciliter la cicatrisation des plaies.
Depuis l’époque néolithique les fleurs et fruits étaient utilisés contre les inflammations amis aussi comme diurétique, purgatif (les fruits) et sudoripare (les fleurs).
Utilisation agronomique
Un de ses noms « 'herbe à punaises » est dû à sa propriété de répulsif, comme le sureau noir : le purin pur (1 kg de feuilles macérées dans 10 litres d'eau) est efficace contre les punaises, les pucerons, les chenilles, les cochenilles2.
Texte, photos, bibliographie Roland Gissinger (Anab)
Bibliographie
-tout sur le Sureau noir (Sambucus nigra)
-Voir la fin de l’article "plantes" catégorie « index fiches biodiversité de notre région »
- le sureau hyèble
-http://lamaisondusureau.over-blog.com/article-les-sureaux-les-bons-le-mauvais-et-les-idees-re-ues-82934202.html
- http://cuisinesauvage.org/les-plantes/voir/fiche-44-stade-0-sureau-a-grappe/