La famille des brassicacées (botanique pour les confinés 3)

Publié le 8 Avril 2020

Arabette des sables, Cholot  (Arabidopsis arenosa )

Arabette des sables, Cholot (Arabidopsis arenosa )

Arabette de thalius, Arabette des dames  (Arabidopsis thaliana)

Arabette de thalius, Arabette des dames (Arabidopsis thaliana)

Grand Raifort (Armoracia rusticana )

Grand Raifort (Armoracia rusticana )

Lunetière lisse, Biscutelle commune (Biscutella laevigata)

Lunetière lisse, Biscutelle commune (Biscutella laevigata)

Colza  (Brassica napus  var. napus)

Colza (Brassica napus var. napus)

Vélar fausse giroflée,  Fausse Giroflée  (Erysimum cheiranthoides)

Vélar fausse giroflée, Fausse Giroflée (Erysimum cheiranthoides)

Julienne des dames (Hesperis matronalis)

Julienne des dames (Hesperis matronalis)

Lunaire vivace, Lunaire odorante (Lunaria rediviva )

Lunaire vivace, Lunaire odorante (Lunaria rediviva )

En ce temps de confinement pour peu que l'on soit à proximité de champs ou prairies,  il est possible de voir pas à pas, la végétation démarrer.

Parmi les premières fleurs de l'année, apparaissent des fleurs de la famille des brassicacées comme la Cardamine hérissée, la Drave printanière et la Cardamine des prés. Elles sont très communes dans nos régions et ailleurs et vous permettront d'illustrer en trois dimensions la présentation faite ci-dessous de leur famille: . En illustration, des brassicacées pas encore présentées sur ce blog  de notre région et d'ailleurs (lieux indiqués).

Roland

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Le nom de cette famille de fleurs dérive de Brassica , le chou en latin. Le chou est la plante type de cette famille.
Les brassicacées étaient et sont encore désignées sous le nom de crucifères car ils ont  une fleur typique dont les pétales forment une croix (crucifère vient de  crucem fere = porter une croix)

Exemples de brassicacées  de notre région : dans les cultures : les choux, le colza, les radis, dans les prairies : la Cardamine des prés , la Capselle bourse-à-pasteur, l’Alliaire officinalela Cardamine hérissée, la Moutarde des champs, le Passerage champêtre, le Radis sauvage, le Tabouret perfolié.,  Voir aussi celles d’autres régions en photos.

Evolution dans l’histoire des végétaux :
Les brassicacées appartiennent au clade des brassicales. Elles sont proches des des Malvales comme les mauves et des Sapindales comme le marronnier.  clades. Un clade est un groupe plus grand qu’une famille botanique et ayant un caractère commun. L’étude des clades permet de comprendre comment se sont différenciées et ont évolué les espèces.

 Importance et milieux favoris :
La famille des brassicacées est  homogène . Elle comprend 372 genres et plus de 4000 espèces présentes surtout dans l’hémisphère Nord, dans nos régions tempérées mais aussi  nos régions chaudes, sèches et en montagne.

Les brassicacées sont rarement des arbres et les plantes lignifiées, avec écorce, qui elles s’observent plutôt dans les régions sèches.

Leur particularité est d’avoir cette fleur en croix, des feuilles isolées plus ou moins découpées, riches en hétérosides soufrés. Ce sont des sucres complexes qui contiennent un atome de soufre.  Ces composés sont répulsifs et toxiques à forte dose. Ils ont été synthétisés par les plantes pour décourager les animaux herbivores de les brouter. Les brassicacées évoluées possèdent un « arsenal » chimiques de composants encore plus  concentrés et toxiques !
Pas étonnant que certaines plantes comme la moutarde soient utilisées en condiment en raison de leur goût piquant.
C’est aussi pourquoi en Amérique du Nord, , l’Alliaire officinale est une invasive. Ses sécrétions inhibent non seulement le développement de nombreuses plantes mais aussi des champignons mycorhiziens nécessaires à leur nutrition parles racines.
.
La génétique des plantes permet aux scientifiques d’identifier  les plantes et  de vérifier  leur parenté. Ce sont de vraies signatures chimiques tout à fait uniques comme s’il s’agissait d’empreintes digitales communes à une  famille.

 

Quels sont les caractères communs qui regroupent ces différentes plantes ?

Le type d’inflorescence : les fleurs sont groupées en grappe. La quasi-totalité d’entre elles sont pollinisées par les insectes. Certains insectes pollinisateurs comme les papillons, « piérides »  ou d’autres, phytophages, sont insensibles aux toxiques émis par ces plantes. Ils ont développé des défenses enzymatiques qui neutralisent les poisons  que sont les glucosinolates.

Le pollen émis par une fleur chez les brassicacées est incompatible avec sa propre plante. Il doit donc être croisé avec un autre plante pour féconder une fleur.
 
Le type de fleur et ses pièces florales  .
Les fleurs ont 4 pétales et 4 sépales libres souvent de couleur verte. Les 6  étamines, 4 grandes, 2 petites externes,  entourent les  2 carpelles soudés par leurs bords. Ils sont séparés par une cloison et renferment des ovules surmontés  d’un stigmate bilobé. Des nectaires situés à la base des étamines secrètent du nectar qui  attire les insectes pollinisateurs, visibles sur une photo.
La formule florale est écrite par les spécialistes de cette manière donc 2S, 2S, 2x2P, 2 E, 2x2E, (2C).


 

Diagramme synthétique d'une fleur de brassicacée

 

 

Unebrassicacée type: la Cardamine des prés (Cardamina pratensis) gros plan et vue éclatée
Unebrassicacée type: la Cardamine des prés (Cardamina pratensis) gros plan et vue éclatée

Unebrassicacée type: la Cardamine des prés (Cardamina pratensis) gros plan et vue éclatée

Les fruits
Le fruit typique est un fruit appelé  silicule quand elle est aussi longue que large  ou une silique si elle est beaucoup plus longue que large 
de type haricot.
Les fruits varient à l’infini mais restent homogènes dans les différents genres. Ceci permet d’identifier un membre de  cette famille facilement  à condition de  disposer du fruit. Dans le cas contraire certains genres sont difficiles à distinguer les uns des autres tant ils se ressemblent.
La position du fruit, rapproché de la tige ou pas , faisant un angle… et l’extrémité extérieure du fruit appelé  bec sont des éléments de reconnaissance.

Intérêt économique :
Certains brassicacées comme la Giroflée, la Monnaie du pape, la Corbeille d’argent… sont ornementales.
D’autres sont des éléments importants de notre alimentation:
colza, les choux, les radis, les navets, le Cresson, les Moutardes, ,



Photos, texte et bibliographie Roland  Gissinger (Anab)



Pour en savoir plus :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Brassicaceae
https://en.wikipedia.org/wiki/Brassicaceae
http://www.tela-botanica.org

 

Sources bibliographiques voir index biodiversité

Liste des brassicacées rencontrées dans mon petit espace depuis le début du confinement à ce jour (20 avril 2020) ci en Alsace Bossue.
Les espèces  en bleu conduisent vers un artcile détaillé de la plante sur ce blog.
 

Nom taxon  français Nom scientifique Alsacien
Alliaire officinale Alliara petiolata Laüchel
Arabette de thalius, Arabette des dames  Arabidopsis thaliana  Schmalwand
Barbarée commune, Herbe de sainte Barbe Barbarea vulgaris Barbenkraut
Capselle bourse-à-pasteur, Bourse-de-capucin Capsella bursa-pastoris Hirtentasche, Tächelkraut
Cardamine des prés,  Cresson des prés Cardamine pratensis Wiesenkresse
Cardamine hérissée, Cresson de muraille, Cardamine à tiges nombreuses Cardamine hirsuta Schaumkraut
Drave printanière /de printemps Draba verna  Hungerblümchen
Julienne des dames Hesperis matronalis Nachtviole, Pfingstnaegele
Moutarde des champs, Raveluche Sinapis arvensis Hederich, Ackersenf
Sisymbre officinal, Herbe aux chantres Sisymbrium officinale Rauksenf, Wegsenf
Tabouret des champs, Monnoyère  Thlaspi arvense  Pfennigkraut
Tabouret perfolié ou Herbe aux écus  Microthlaspi perfoliatum Ackertäschel
Aéthionème  subulé (Aethionema subulatum origine Turquie jardin du Chitelet )

Aéthionème subulé (Aethionema subulatum origine Turquie jardin du Chitelet )

Chou recourbé (Brassica repanda col de Larche)

Chou recourbé (Brassica repanda col de Larche)

Cakilier maritime/roquette de mer (Cakile maritima Ile grande )

Cakilier maritime/roquette de mer (Cakile maritima Ile grande )

Chou marin, Crambe maritime (Crambe maritima Sillon Talbert)

Chou marin, Crambe maritime (Crambe maritima Sillon Talbert)

Vélar prostré (Erysimum ochroleucum Col Arron )

Vélar prostré (Erysimum ochroleucum Col Arron )

Hutchinsie (Hornungia alpina subsp. alpina vallon ste Anne )

Hutchinsie (Hornungia alpina subsp. alpina vallon ste Anne )

Alysson maritime (Lobularia maritima Villeneuve Avigon)

Alysson maritime (Lobularia maritima Villeneuve Avigon)

Tabouret à feuilles rondes (Thlaspi rotundifolium Alpes suisses)

Tabouret à feuilles rondes (Thlaspi rotundifolium Alpes suisses)

Rédigé par ANAB

Publié dans #Biodiversité de notre région

Commenter cet article
M
Bonjour Roland.<br /> Merci pour cette belle série due en partie au bien douloureux moment de confinement vécu par beaucoup de citoyens qui n'avaient pas la chance d'avoir, à portée de leurs pas et à moins d'un kilomètre, un lopin de nature printanière !????
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A
Bonjour Martineke,<br /> <br /> merci de ton commentaire.<br /> <br /> Oui l'objet était autant de faire réviser que de faire évader!!<br /> <br /> <br /> Belle journée<br /> Roland<br /> <br />
R
Bonjour,<br /> Un grand merci pour votre site fort intéressant. <br /> Serait-ce possible de rajouter le nom en alsacien de toutes ces fleurs ?<br /> Oui vivement la fin de ce confinement !
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A
Bonjour Régine,<br /> <br /> merci de votre commentaire et appréciation.<br /> Le nom en alsacien est indiqué pour chaque espèce de fleur qui comporte un lien.<br /> Pour le voir il faut aller voir l'article. Le nom alsacien / allemand figure en tête de chaque article.<br /> Comme en français ce nom peut varier selon les différentes localités alsaciennes. Seul le nom scientifique est universel!!<br /> <br /> Le tableau dans cet article ne permet pas d'y inclure le nom en alsacien. J'ai déjà été obligé de réduire certains données des case de ce tableau.<br /> <br /> Bonne lecture et découvertes<br /> Roland
R
Top! Merciiii. . <br /> Le chou dans mon assiette prend une autre dimension. <br /> Vivement la fin de ce confinement !
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R
pas de quoi Rose, content de partager.<br /> J'espère que tu vas faire des choux gras de cet article et en même temps que cela ne va pas te prendre le chou.
G
intéressant ces révisions tout e restant chez soi mais vivement de pouvoir faire du terrain
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