La famille des brassicacées (botanique pour les confinés 3)

Publié le 8 Avril 2020

Arabette des sables, Cholot (Arabidopsis arenosa )

Arabette de thalius, Arabette des dames (Arabidopsis thaliana)

Grand Raifort (Armoracia rusticana )

Lunetière lisse, Biscutelle commune (Biscutella laevigata)

Colza (Brassica napus var. napus)

Vélar fausse giroflée, Fausse Giroflée (Erysimum cheiranthoides)

Julienne des dames (Hesperis matronalis)

Lunaire vivace, Lunaire odorante (Lunaria rediviva )

En ce temps de confinement pour peu que l'on soit à proximité de champs ou prairies, il est possible de voir pas à pas, la végétation démarrer.

Parmi les premières fleurs de l'année, apparaissent des fleurs de la famille des brassicacées comme la Cardamine hérissée, la Drave printanière et la Cardamine des prés. Elles sont très communes dans nos régions et ailleurs et vous permettront d'illustrer en trois dimensions la présentation faite ci-dessous de leur famille: . En illustration, des brassicacées pas encore présentées sur ce blog de notre région et d'ailleurs (lieux indiqués).

Roland

Autres articles sur botanique et confinés:

Botanique pour débutants confinés 1

Botanique pour débutants confinés 2

La famille des Brassicacées - botanique pour débutants confinés 3

Botanique pour débutants confinés 4

Botanique pour débutants confinés 5

Botanique pour débutants confinés 6

Les Rosacées Bota pour débutants confinés 7

Le nom de cette famille de fleurs dérive de Brassica , le chou en latin. Le chou est la plante type de cette famille.
Les brassicacées étaient et sont encore désignées sous le nom de crucifères car ils ont une fleur typique dont les pétales forment une croix (crucifère vient de crucem fere = porter une croix)

Exemples de brassicacées de notre région : dans les cultures : les choux, le colza, les radis, dans les prairies : la Cardamine des prés , la Capselle bourse-à-pasteur, l’Alliaire officinale, la Cardamine hérissée, la Moutarde des champs, le Passerage champêtre, le Radis sauvage, le Tabouret perfolié., Voir aussi celles d’autres régions en photos.

Evolution dans l’histoire des végétaux :
Les brassicacées appartiennent au clade des brassicales. Elles sont proches des des Malvales comme les mauves et des Sapindales comme le marronnier. clades. Un clade est un groupe plus grand qu’une famille botanique et ayant un caractère commun. L’étude des clades permet de comprendre comment se sont différenciées et ont évolué les espèces.

Importance et milieux favoris :
La famille des brassicacées est homogène . Elle comprend 372 genres et plus de 4000 espèces présentes surtout dans l’hémisphère Nord, dans nos régions tempérées mais aussi nos régions chaudes, sèches et en montagne.

Les brassicacées sont rarement des arbres et les plantes lignifiées, avec écorce, qui elles s’observent plutôt dans les régions sèches.

Leur particularité est d’avoir cette fleur en croix, des feuilles isolées plus ou moins découpées, riches en hétérosides soufrés. Ce sont des sucres complexes qui contiennent un atome de soufre. Ces composés sont répulsifs et toxiques à forte dose. Ils ont été synthétisés par les plantes pour décourager les animaux herbivores de les brouter. Les brassicacées évoluées possèdent un « arsenal » chimiques de composants encore plus concentrés et toxiques !
Pas étonnant que certaines plantes comme la moutarde soient utilisées en condiment en raison de leur goût piquant.
C’est aussi pourquoi en Amérique du Nord, , l’Alliaire officinale est une invasive. Ses sécrétions inhibent non seulement le développement de nombreuses plantes mais aussi des champignons mycorhiziens nécessaires à leur nutrition parles racines.
.
La génétique des plantes permet aux scientifiques d’identifier les plantes et de vérifier leur parenté. Ce sont de vraies signatures chimiques tout à fait uniques comme s’il s’agissait d’empreintes digitales communes à une famille.

Quels sont les caractères communs qui regroupent ces différentes plantes ?

Le type d’inflorescence : les fleurs sont groupées en grappe. La quasi-totalité d’entre elles sont pollinisées par les insectes. Certains insectes pollinisateurs comme les papillons, « piérides » ou d’autres, phytophages, sont insensibles aux toxiques émis par ces plantes. Ils ont développé des défenses enzymatiques qui neutralisent les poisons que sont les glucosinolates.

Le pollen émis par une fleur chez les brassicacées est incompatible avec sa propre plante. Il doit donc être croisé avec un autre plante pour féconder une fleur.

Le type de fleur et ses pièces florales .
Les fleurs ont 4 pétales et 4 sépales libres souvent de couleur verte. Les 6 étamines, 4 grandes, 2 petites externes, entourent les 2 carpelles soudés par leurs bords. Ils sont séparés par une cloison et renferment des ovules surmontés d’un stigmate bilobé. Des nectaires situés à la base des étamines secrètent du nectar qui attire les insectes pollinisateurs, visibles sur une photo.
La formule florale est écrite par les spécialistes de cette manière donc 2S, 2S, 2x2P, 2 E, 2x2E, (2C).

Diagramme synthétique d'une fleur de brassicacée

Unebrassicacée type: la Cardamine des prés (Cardamina pratensis) gros plan et vue éclatée

Les fruits
Le fruit typique est un fruit appelé silicule quand elle est aussi longue que large ou une silique si elle est beaucoup plus longue que large
de type haricot.
Les fruits varient à l’infini mais restent homogènes dans les différents genres. Ceci permet d’identifier un membre de cette famille facilement à condition de disposer du fruit. Dans le cas contraire certains genres sont difficiles à distinguer les uns des autres tant ils se ressemblent.
La position du fruit, rapproché de la tige ou pas , faisant un angle… et l’extrémité extérieure du fruit appelé bec sont des éléments de reconnaissance.

Intérêt économique :
Certains brassicacées comme la Giroflée, la Monnaie du pape, la Corbeille d’argent… sont ornementales.
D’autres sont des éléments importants de notre alimentation:
colza, les choux, les radis, les navets, le Cresson, les Moutardes, ,

Photos, texte et bibliographie Roland Gissinger (Anab)

Pour en savoir plus :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Brassicaceae
https://en.wikipedia.org/wiki/Brassicaceae
http://www.tela-botanica.org

Sources bibliographiques voir index biodiversité

Liste des brassicacées rencontrées dans mon petit espace depuis le début du confinement à ce jour (20 avril 2020) ci en Alsace Bossue.
Les espèces en bleu conduisent vers un article détaillé de la plante sur ce blog.

Nom taxon français	Nom scientifique	Alsacien
Alliaire officinale	Alliara petiolata	Laüchel
Arabette de thalius, Arabette des dames	Arabidopsis thaliana	Schmalwand
Barbarée commune, Herbe de sainte Barbe	Barbarea vulgaris	Barbenkraut
Capselle bourse-à-pasteur, Bourse-de-capucin	Capsella bursa-pastoris	Hirtentasche, Tächelkraut
Cardamine des prés, Cresson des prés	Cardamine pratensis	Wiesenkresse
Cardamine hérissée, Cresson de muraille, Cardamine à tiges nombreuses	Cardamine hirsuta	Schaumkraut
Drave printanière /de printemps	Draba verna	Hungerblümchen
Julienne des dames	Hesperis matronalis	Nachtviole, Pfingstnaegele
Moutarde des champs, Raveluche	Sinapis arvensis	Hederich, Ackersenf
Sisymbre officinal, Herbe aux chantres	Sisymbrium officinale	Rauksenf, Wegsenf
Tabouret des champs, Monnoyère	Thlaspi arvense	Pfennigkraut
Tabouret perfolié ou Herbe aux écus	Microthlaspi perfoliatum	Ackertäschel