Fenouil des chevaux, Silaüs des prés, Cumin des prés
Publié le 28 Octobre 2020
Feuille dubas avec les pointes rouges des extréités et feuille du haut Fenouil des chevaux, Silaüs des prés, Cumin des prés (Silaum silaus)
Le Fenouil des chevaux est très présent dans les prairies humides traditionnelles. Il a disparu des grandes zones agricoles du Nord. Les feuilles découpées en petits tronçons triangulaires et la couleur jaune des fleurs sont très caractéristiques.
Roland
Nom scientifique : Silaum silaus (L.) Schinz & Thell., 1915
Origine du nom scientifique : vient du latin «silaum » dont l’origine est floue car ‘sil » désignait la couleur jaune ocre et « sill » et « sili »… désignait aussi différentes plantes ou encore une région d ‘Italie ? et du latin « silaus », herbe des marais.
Autres noms communs: Peucédan des allemands, Livèche des prés
Allemand/ dialecte: Wiesensilge
Anglais : Pepper-saxifrage
Date et lieu de l’observation : le 20 octobre à Altwiller
Famille de plantes : celle de la carotte, du fenouil et du persil.
C’est la famille des Apiacées autrefois dénommée Ombellifères. C’est une famille qui comprend 3000 espèces de par le monde. Caractéristique commune : les fleurs sont disposées en ombelles souvent déclinées en petites ombellules, à l’origine de l’ancien nom de famille. Les ombelles sont plus ou moins contractées si bien qu’il faut regarder de très près certaines espèces ou à la loupe pour les voir. Les Apiacées sont souvent aromatiques, comme la coriandre, la livèche, souvent comestibles mais quelquefois extrêmement toxiques, comme la Grande cigüe ou allergènes, comme la Berce du Caucase.
Les plantes sauvages de cette famille sont à observer avec beaucoup d’attention pour ne pas avoir d’incident de santé grave. Le mieux est de s'abstenir de les consommer si vous n'avez pas de connaissances botaniques élémentaires.
Catégorie : plante vivace, aromatique, surtout la racine dont l’odeur rappelle celle du fenouil d’où son nom « Fenouil des chevaux »
Port et tige : tiges rigides, glabres, anguleuses, sillonnées, sans taches pourpres à longue racine pivotante charnue. Plante rameuse.
Hauteur : 30 à 100 cm
Feuillage : 2 à 4 grandes feuilles vert foncé profondément découpées en folioles de 1 à 2 cm de long et de 5mm de large jusqu’aux nervures (tri-pennatiséquées). L’extrémité des feuilles est triangulaires, lancéolée se terminant par une pointe ou non souvent colorée de rouge. La découpe est rude sur les bords et les nervures transparentes.
Les feuilles du haut sont très petites et peu ramifiées.
Fruits normaux et fruits parasités de Fenouil des chevaux, Silaüs des prés, Cumin des prés (Silaum silaus)
Couleur des fleurs : fleurs à 5 petits (1.5mm) pétales jaunâtres dont le centre est occupé par un pistil formé de deux stylopodes (les styles reposent sur une base en forme de pyramide). Les fleurs sont groupées en ombelles de 2 à 6 cm puis en petites ombelles ou ombellules. Au croisement des pédicelles des ombellules se trouvent des bractéoles à bords membraneux. Les ombelles principales portent de 0 à 3 bractées au point de fixation des rayons (5 à 10 rayons inégaux, plus longs à l’extérieur).
Fruits : verts devenant bruns, petits de 4 à 5 mm, glabres creusés de 5 petites cotes. Ils sont ovoïdes, jumelés et surmontés d’une petite pyramide ou stylopode surmonté de 2 styles courts résiduels.
Les fruits sont souvent parasités par des insectes et grossissent alors de manière anarchique en galles (voir nos photos). Il pourrait s’agit de petites mouches cécidomyie de type Kiefferia pericarpiicola.
Habitat : le Fenouil des chevaux préfère les sols pauvres, compacts, calcaires et humides, prairies, pâturages, marécages. Commun en plaine et moyenne montagne.
Confusion possible : oui, avec d’autres apiacées.
Pour les distinguer il faut examiner le nombre et la forme des ombelles, ombellules, les bractées à la base, les feuilles mais aussi les fleurs et les fruits..
Statut de protection de la plante
Comme cette plante est indicatrice de sols pauvres et humides elle est aussi un indicateur d’agriculture intensive quand elle manque.
la tendance est à sa raréfaction.
Plante classée vulnérable dans le Limousin et protégée en Nord Pas de Calais. Elle est classée Znieff en Lorraine, haute Normandie, Picardie, Rhône-Alpes.
Les ZNIEFF , Zones Naturelles d’Intérêt Écologique Faunistique et Floristique ont pour objectif d’identifier et de décrire des secteurs présentant de fortes capacités biologiques et un bon état de conservation.
Usage alimentaire :
Cuite, cette plante était consommée autrefois comme légume!
Propriétés de la plante :
Pas d’usage médical prouvé pour cette plante. wikiphyto : aucune information
Historique : au Moyen Age, cette plante était très utilisée comme plante médicinale et en particulier pour réduire les calculs biliaires, casser les calculs.
Elle était classée pour ces propriétés à tord dans les saxifrages
Plante diurétique
Texte, photos, bibliographie Roland Gissinger (Anab)
Voir la bibliographie utilisée dans notre rubrique répertoire- index des plantes