Enquête mycologique, épisode 73, l’Hygrophore à centre sombre. Hygrophorus mesotephrus

Identifier un champignon n’est pas chose aisée au premier abord et c’est pourtant une démarche essentielle pour éviter toute fâcheuse méprise qui peut devenir fatale si on consomme un champignon toxique ou mortel. L’enquêteur de la brigade d’identification des champignons apprécie tout particulièrement d’arpenter les forêts pour recenser tous les gangs fongiques qui s’y trouvent.

Scène du crime

Nous sommes le 16 octobre 2022, dans la forêt de Zetting, au bord d’un chemin forestier, sous hêtres.

Hygrophore à centre sombre. Hygrophorus mesotephrus Photo Gilles Weiskircher (Anab)

Arme du crime

Le champignon pousse au sol et la base de son pied n’agglomère pas de débris organiques. Il s’agit donc vraisemblablement d’un champignon mycorhizien.

Profil du suspect

La morphologie du champignon est classique, avec un pied et un chapeau. C’est un petit champignon, d’un diamètre de chapeau 3 cm. Le dessus du chapeau est visqueux, le centre est brun noir tandis que la partie périphérique est blanche. Les lames sont décurrentes, épaisses, blanches et espacées. Il n’y a pas de voile.

En forêt, avec des lames épaisses, décurrentes et espacées, le premier réflexe est de penser au genre Hygrophorus.

Sporée

La sporée est de couleur blanche, ce qui est conforme pour un hygrophore.

Sporée de l’Hygrophore à centre sombre. Hygrophorus mesotephrus Photo Gilles Weiskircher (Anab)

On a suffisamment d’éléments pour identifier l’hygrophore à centre sombre,  Hygrophorus mesotephrus Berk. Et Broome

Examen part la police scientifique

Une de ses particularités est que la base du pied devient jaune vif sous l’action de la potasse

action de la potasse sur la Base du pied -de l’Hygrophore à centre sombre. Hygrophorus mesotephrus Photo Gilles Weiskircher (Anab)

Statut selon l’INPN : champignon sans protection légale
Il est classé  LC (Préoccupation mineure) sur la liste rouge des champignons supérieurs menacés d’Alsace et de  Franche Comté.

Comestibilité : Indigeste

La conclusion de l’enquêteur

Ce petit hygrophore affectionne les hêtres. Facile à identifier avec l’aspect bicolore de son chapeau, il est assez rare.

Texte, photos, et bibliographie : Gilles Weiskircher (Anab)