La Sauge des bois, Germandrée, Germandrée Scorodoine (Teucrium scorodonia )
Publié le 22 Janvier 2023
Voici une plante discrète que vous trouverez souvent en forêt ou dans les landes. Elle a des allures de sauge mais n’en a ni la couleur ni l’odeur.
Roland
Nom scientifique : Teucrium scorodonia L., 1753
Autres noms communs : Sauge sauvage, Baume sauvage ou Faux scordium. Le nom sauge lui a été attribué en raison du gaufrage des feuilles comme la Sauge des prés mais cette plante est bien différente.
A noter que le nom Germandrée existe dans les autres langues européennes (allemand, anglais…). Ce nom provient, par déformation, du latin médiéval « calamandria ». Pas évident d’y voir un lien car il signifie « chêne à terre ».
Nom commun dialecte / allemand : Salbei-Gamander
Nom anglais : woodland germander or wood sage,
Date de l’observation: le 17 novembre à Ratzwiller (Bas-Rhin)
Famille de plantes : les Lamiacées. Ce sont souvent des plantes très odorantes comme les lavandes, le Thym, le Basilic, , la Sarriette, la Sauge, les lamiers, les galeopsis.
Cette famille est homogène et comprend 6000 espèces de par le monde, réparties en 210 genres.
Caractéristiques communes : elles contiennent des huiles ou essences aromatiques dans des glandes réparties sur la surface des feuilles ou à la base de poils glanduleux.
Les feuilles sont opposées et réunies sur un point de la tige carrée en pseudo verticilles. Il en va de même pour les fleurs.
La fleur est de symétrie bilatérale (ou zygomorphe) avec 5 pétales soudés en une corolle à deux lèvres plus ou moins distinctes.
Elle comporte 4 étamines et quelquefois 2 supplémentaires. L’ovaire possède 4 ovules bien symétriques qui donneront un tétrakène.
Le genre Teucrium, les Germandrées, se divise en 260 espèces. Présentes dans les zones tempérées et subtropicales. Leurs caractères généraux sont : plantes dressées, souvent rhizomateuses ou à stolons. Leurs fleurs sont typiques des lamiaceae, avec des corolles en deux parties et de différentes couleurs. La lèvre supérieure est nulle. Au final elle a un aspect à 5 lobes. Cet aspect la distingue de nombreuses autres lamiacées comme, Lamium, Stachys. Les 4 étamines, dont 2 sont plus grandes, émergent du tube qui prolonge la corolle et est sans anneau de poils. Le calice présente une bosse. Les fleurs sont disposées en verticilles de 2 à 6 fleurs.
Catégorie: plante vivace, velue ou seulement pubescente
Hauteur: 30 à 60 cm
Tiges et racines: la tige est dressée et quadrangulaire, ramifiée, à poils courts et soyeux
Feuilles : elles sont opposées, couvertes de poils épars et ressemblent à celles des orties. De forme obovale, elles sont cordées à la base.
Elles sont pétiolées (1 à 2 cm), dentées et mesurent 3 à 7 cm de long pour 1.5 à 5 cm de large. Elles sont gaufrées, très ridées, avec un réseau de nervures très apparent (réticulées). Elles sont vertes et glabres sur le dessus et pubescentes sur le dessous ce qui donne une couleur vert clair à cette face.
Répartition selon INPN de la Sauge des bois, Germandrée, Germandrée Scorodoine (Teucrium scorodonia )
Floraison: de juin à octobre
Fleurs: fleurs de couleur jaune clair à vert pâle. Les fleurs sont souvent groupées par 2 en pseudo verticilles jusqu’au sommet. Les bractées, ces petites feuilles plus ou moins modifiées à la base des fleurs, sont très petites. L’ensemble forme un long épi terminal unilatéral, les fleurs étant d’un seul côté.
La corolle de 10 à 12 mm ne possède qu’une lèvre à l’inverse d’autres lamiacées. Cette lèvre est divisée en 5 lobes comme la plupart des germandrées.. Les pétales sont soudés à la base et forment un tube droit de 9 mm, sans anneau de poils. Les 4 étamines, 2 longues et 2 courtes, sont terminées par des anthères velues au pollen rouge ou violet. L’ovaire se prolonge par un long style. Les fleurs sont entourées à leur base d’un calice faiblement velu à 5 dents, 4 dents étroites avec une bosse à la partie inférieure, une seule très large à l’opposé (voir le gros plan de fleur).
Pollinisation : La plante produit beaucoup de nectar et attire de nombreux insectes hyménoptères : abeilles, bourdons.
Confusion : peut se confondre avec d’autres germandrées et d’autres labiées.
Fruits : les fruits sont des akènes triangulaires, lisses, de 1 mm environ. Ils sont réunis par 4 (tétrakène) dans le fond du calice. Les akènes restent protégés par le calice. Ils seront dispersés par les animaux, les oiseaux et la pluie. Ils sont très résistants aux intempéries.
Habitat: cette Germandrée des bois est une espèce de milieux plutôt secs, acides et pauvres en calcaire. Elle est très présente jusqu’à 1500 m, dans les forêts de feuillus et conifères, les landes, les zones de bruyères, dans les sous-bois, buissons et endroits rocheux.
Protection : plante sans protection légale présente partout, mais rare dans les régions méditerranéennes.
Utilisation alimentaire :
Plante de saveur amère, la Germandrée scorodoine était utilisée sur l’île de Jersey comme substitut au houblon pour aromatiser et colorer la bière.
Elle peut également remplacer la gentiane dans les sirops ou alcools pour apéritif.
Utilisation médicinale et toxicité :
Cette germandrée était utilisée autrefois pour favoriser la cicatrisation des plaies, soigner les maladies du sang, en substitution à la Sauge des prés.
Les feuilles en décoction servaient à guérir les rhumatismes et les fièvres.
Elle avait de nombreuses autres utilisations comme la résolution des ecchymoses, les ulcères, les maux de gorge, les problèmes rénaux, digestifs et respiratoires…
C’est ce qu’on appelle une panacée, du latin « panacea » remède contre tous les maux.
Elle est aussi utilisée dans des préparations homéopathiques à l’heure actuelle, par exemple contre la tuberculose, sans que son efficacité ait été prouvée.
Wikiphyto cite cette plante et indique qu’elle contient des polyphénols (amertume) et que les sommités fleuries sont utilisées ainsi que la plante entière pour faire une teinture mère. Comme wikiphyto ne donne pas de propriétés médicinales cela signifie qu’il n’existe pas de preuves ni d’études sérieuses sur les supposées propriétés médicinales.
De nombreuses études ont été faites sur la composition et les propriétés des huiles essentielles et aromatiques des germandrées mais peu donnent des résultats concrets pour ce Teucrium scorodonia.
Il faut donc être patient et surveiller les articles scientifiques à paraitre.
Comme toujours, et avant toute utilisation, il faut consulter un médecin pour être averti des éventuels effets indésirables ainsi que des interactions possibles avec les médicaments classiques.
Texte et photos Roland Gissinger (Anab) Bernard Weinzaepflen (Anab)
Sources bibliographiques voir index biodiversité
Huile essentielle de Teucrium scorodonia 2007
Liste des lamiacées déjà traitées sur ce blog:
Nom taxon français |
Nom scientifique |
Brunelle commune, Herbe au charpentier |
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Bugle rampante, Consyre moyenne |
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Épiaire des bois, Ortie à crapauds |
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Épiaire des marais, Ortie bourbière |
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Galéopsis tétrahit, Ortie royale, Galeopsis orné |
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La Sauge des bois, Germandrée, Germandrée Scorodoine |
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Lamier argenté, Lamier jaune à feuilles argentées |
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Lamier blanc, Ortie blanche, Ortie morte |
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Lamier jaune, Lamier Galéobdolon |
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Lamier maculé, Lamier à feuilles panachées |
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Lamier pourpre, Ortie rouge |
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Lierre terrestre, Gléchome Lierre terrestre |
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Lycope d'Europe, Chanvre d'eau |
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Menthe aquatique, Baume d'eau, Baume de rivière, Bonhomme de rivière, Menthe rouge, Riolet, Menthe à grenouille |
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Origan commun |
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Sariette commune, Grand Basilic, Calament clinopode |
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Sauge des prés, Sauge commune |
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Thym faux pouillot |