Deux immortelles : Hélichryse d'Italie, Immortelle d'Italie, Éternelle jaune (Helichrysum italicum) et Hélichryse stoechade, Immortelle des dunes, Immortelle jaune (Helichrysum stoechas)

Publié le 12 Février 2023

Hélichryse d'Italie, Immortelle d'Italie, Éternelle jaune (Helichrysum italicum)

Répartion selon INPN de m'Hélichryse d'Italie, Immortelle d'Italie, Éternelle jaune (Helichrysum italicum)

Voici des plantes typique des milieux ensoleillés, secs, sableux ou rocailleux. Leur couleur permanente et spectaculaire attire les cueilleurs et provoque aussi sa disparition. Il existe plusieurs espèces, en voici deux. Il existe dans notre région, à quelques endroits, l’Immortelle des sables, que je n’ai pas encore rencontrée.
Roland

1/Hélichryse d'Italie, Immortelle d'Italie, Éternelle jaune (
Nom scientifique : Helichrysum italicum (Roth) G.Don, 1830
autrefois dénommé Helichrysum angustifoloium

Origine du nom : du latin « helios», le soleil et « chrysos », l’or, allusion à la couileur éclatante des fleurs de cette plante et de «italicum », «d’Italie ».

Nom commun dialecte / allemand : Italienische Strohblume, Italienische Immortelle oder Currykraut

Noms anglais : curry plant, Italian strawflower and immortelle

Date de l’observation: le 10 juillet dans les Gorges de Trévans (Alpes de Haute Provence) .

Famille de plantes : les Astéracées (anciennement Composées) comme la marguerite, le bleuet, le pissenlit, les centaurées. Cette famille de plantes est particulière car la fleur est en fait un ensemble de fleurs réunies en une tête serrée, on dit un capitule. C’est une famille de plantes très évoluée. Elle se signale aux insectes comme une grande et seule fleur. L’insecte visite plusieurs fleurs sur chaque capitule et plusieurs capitules. Les fleurs sont souvent munies d’aigrettes ou parachutes que le vent transporte au loin. Le nombre de fleurs et les aigrettes donnent de grandes facultés de dissémination. L’occupation des sols par ces plantes est plus rapide que par la plupart des autres plantes. C’est pourquoi de nombreuses astéracées, d’origine exotique sont invasives.

Le genre Helichrysum fait partie de la tribu des Gnaphalieae, qui comprend les Filago, Logfia Gnaphalium.
Il existe au niveau mondial, près de 600 espèces pour ce seul genre Helichrysum, les Immortelles. Cela parait incroyable, sans compter les sous espèces. Beaucoup sont en Afrique australe et à Madagascar mais seulement 4 en France métropolitaine.
Ce sont des plantes ou arbrisseaux vivaces, odorants, avec des feuilles alternes, simples, souvent tomenteuses et blanchâtres.
Les capitules sont jaunes et regroupés en ombelles ou corymbes. Chaque capitule est formé de 3 à 50 fleurs en tube, hermaphrodites. Les capitules sont entourés de bractées plus ou moins brillantes et colorées. Les akènes sont en général lisses et surmontés d’une aigrette ou pappus, composée de 12 à 20 soies en plumes.

Catégorie : sous arbrisseau très ramifié des régions méditerranéennes, plante à odeur de curry.

Hauteur : 20 à 60 cm

Tiges et racines : plante émise d’une souche. Les tiges sont couvertes de poils blancs et gris.

Feuilles : toutes alternes, très fines, linéaires roulés sur les bords.; Elles mesurent 2 à 3 cm de long pour 2 à 4 mm de large.
de 1 à 2 cm de long pour 3 à 6 mm de large.
Les faces sont blanches, finement recouverte de poils cotonneux quand elles sont jeunes et qui disparaissent après.

Floraison : mai à août.

Couleur : Cette plante possède de nombreux capitules jaune or, cylindriques, de petite taille (moins de 4 mm de large) groupés en petits corymbes terminaux de 3 à 12 pièces. Les fleurs sont tubuleuses et entourées de bractées internes linéaires, dressées, glanduleuses .De larges bractées membraneuses sont en périphérie des fleurs et moins de deux fois plus petites que les des bractées internes. Ces critères la distinguent de Helichrysum stoechas, voir plus bas.

Pollinisation : pollinisée par les insectes mais est capable d’autogamie.

Confusion : plante facile à reconnaitre

Fruits : les fruits sont des akènes de 2 à 3 mm couverts de glandes blanches et portant une aigrette blanche longue et soyeuse. L’aigrette (ou parachute) s’ouvre par temps sec. La dissémination des graines est faite par le vent et les animaux.

Habitat : cette plante typique de la zone méditerranéenne aime le soleil, et se développe sur des sols acides, sableux, caillouteux, les pelouses rases, les chaumes, les landes. On la trouve déclinée en plusieurs sous-espèces selon leur écologie : la sous espèce microphyllum (feuilles ondulées de moins de 1 cm) sur les garigues et les falaises, la serotinum plus continentale etc…

Statut de protection : Plante rare à très rare en France sauf en Corse. Elle est classée au niveau national pour pouvoir être réglementée partout et en particulier limiter ou interdire sa cueillette. Elle est totalement protégée et interdite de toute cueillette et destruction en région Provence-Alpes-Côte -d’Azur.

Usage horticole : les cultivars de cette plante sont bien appréciés des jardiniers et décorateurs de tous poils car la coloration des fleurs est permanente pour ne pas dire immortelle d’où aussi leur nom.

Usages culinaires et domestiques : cette plante à odeur de curry convient parfaitement pour assaisonner les sauces et plats de viande, le riz, les poissons et les garnitures . Les brindilles sont utilisées pour la cuisson prolongée au four ou à la vapeur et retirées avant dégustation.

Usages médicinaux: (paragraphe extrait de Wikiphyto).
Il est possible d’extraire de l’huile essentielle des fleurs de cette plante mais le rendement est très faible de 2 kg/ tonne, ce qui en fait un produit hyperluxe.

La liste des propriétés de cette plante et de son huile est longue comme le bras. Se reporter à l’article original Wikiphyto pour les détails et références.
Comme toujours, et avant toute utilisation, il faut consulter un médecin pour être averti des éventuels effets indésirables ainsi que des interactions possibles avec les médicaments classiques

Composition de la plante :

Flavones, flavonols, flavanones
Dérivés du phloroglucinol : arzanol (surtout dans Helichrysum italicum subsp. microphyllum)
Arénol (dérivé phénolique à noyau pyrane et fonction cétone)
Huile essentielle

Propriétés de la plante

Anti-inflammatoire et antalgique, anti-oxydant, anti-infectieux, antiviral et vulnéraire

Composition de l’huile :
Esters terpéniques, cétones, sesquiterpènes, limonène.

Propriétés de l’huile
Puissante activité anti hématome (supérieure à celle de l'arnica par voie locale grâce à la présence de bêtadiones.)

Anticoagulante, antiphlébitique, cicatrisante
Anti-âge, agit comme protecteur de la peau
Anti allergique
Anti mutagène
Anticatarrhale
Antibactérienne surtout envers les staphylocoques mais aussi Enterobacter, Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa.
Produit indiqué pour guérir ou améliorer les maladies comme rhumatismes, bronchites et rhinopharyngites, déficience hépatocytaire, hypercholestérolémie

Je n’ai pas copié toutes les infos de wikiphyto pour ce paragraphe 😛 , cela faisait beaucoup…

Effets indésirables : oui, avec des médicaments entre autres, les anticoagulants. Interdiction chez les enfants et femmes enceintes.

Langage des fleurs : attention en offrant cette fleur. L’immortelle symbolise les regrets éternels et lui en offrir peut le choquer…

Hélichryse stoechade, Immortelle stoechade, Immortelle des dunes, Immortelle jaune (Helichrysum stoechas )

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Répartion selon INPN de Hélichryse stoechade, Immortelle stoechade, Immortelle des dunes, Immortelle jaune (Helichrysum stoechas )

2/ Hélichryse stoechade, Immortelle stoechade, Immortelle des dunes, Immortelle jaune
Nom scientifique : Helichrysum stoechas (L.) Moench, 1794

Critères spécifiques : capitules de 4 à 6 mm de large, plutôt sphériques, ,bractées internes deux fois plus longues que les externes, celles-ci non ou très peu glanduleuses

Floraison avril à septembre

Habitat : dunes, terrains sableux sur tout le littoral océanique et dans l’arc méditerranéen (voir carte)

Statut de Protection : classée en statut « critique » et protégée dans la région Centre, dans la Drôme et l’Isère. Cueillette réglementée dans le Finistère et les Alpes-de-Haute-Provence

Texte et photos Roland Gissinger)