Patience petite-oseille, Rumex petite oseille, Oseille des brebis (Rumex acetosella)

Publié le 24 Mai 2023

Patience petite-oseille, Rumex petite oseille, Oseille des brebis (Rumex acetosella)
Patience petite-oseille, Rumex petite oseille, Oseille des brebis (Rumex acetosella)

Patience petite-oseille, Rumex petite oseille, Oseille des brebis (Rumex acetosella)

Rhizome et feuilles de Patience petite-oseille, Rumex petite oseille, Oseille des brebis (Rumex acetosella)
Rhizome et feuilles de Patience petite-oseille, Rumex petite oseille, Oseille des brebis (Rumex acetosella)
Rhizome et feuilles de Patience petite-oseille, Rumex petite oseille, Oseille des brebis (Rumex acetosella)

Rhizome et feuilles de Patience petite-oseille, Rumex petite oseille, Oseille des brebis (Rumex acetosella)


Vous pourrez voir cette plante dans les prairies. C'est un marqueur des régions gréseuses ou sableuses sans calcaire, même si on la trouve dans des terrains argilo-calcaires. Elle ressemble à l’Oseille des prés, Rumex oseille (Rumex acetosa). Elles sont voisines de la rhubarbe du jardin.  Ce sont des patiences ou oseilles sauvages.
Roland


Nom scientifique : Rumex acetosella L., 1753

Origine du nom : vient du grec « rumex » qui signifie « sorte de pique ou hallebarde»  et du latin  « acetosella », qui signifie « aigre, acide».

Autres noms communs : Vinette, Oseille de Pâques, Oseillette, Surelle, Sarcille…


Allemand/ dialecte:  Kleine Sauerampfer, auch Zwerg-Sauerampfer oder Kleiner Ampfer

Anglais  red sorrel, sheep's sorrel, field sorrel and sour weed

Date et lieu  de l’observation : le 23 mai Sparsbach (67)

Famille de plantes :les  Polygonacées, comme la rhubarbe, les renouées.  Cette famille comprend 1200 espèces réparties en 51 genres. Ce sont des plantes présentes dans toutes les régions du monde  mais principalement dans l’hémisphère nord.
Le nom de polygonacée, « plusieurs angles » vient de leur forme géométrique au niveau des articulations de la plante et des graines en pyramide.
La quasi-totalité des polygonacées sont des plantes herbacées et des lianes riches en acide oxalique. Il les protège des herbivores car cet acide est toxique pour les animaux et les humains  s’il  est consommé en grandes quantités. Ces plantes possèdent une gaine membraneuse qui entoure la base du pétiole et son insertion sur la tige, tout à fait spécifique (voir plus loin).  La fleur n’a pas de pétales mais 4 à 6 sépales ou tépales, 6 à 9 étamines et 3 carpelles soudés terminés par 3 styles.

Catégorie : plante vivace glabre aux tiges rouges et aux épis très longs et fournis. Sa racine pivotante est très profonde (jusqu’à 2 m)  

Hauteur :
10 à 40 cm

Tige: striée de rouge, rameuse dans la partie supérieure. Elle est dressée, fixée dans le sol par une racine en pivot. La plante produit de très fines et longues racines adventives qui seront à l’origine de nouveaux plants au même patrimoine génétique.
Une gaine membraneuse, appelée ochréa est présente  sur les nœuds, au point d’insertion sur la tige  du pétiole des feuilles.
L’ochréa est formé de deux petites feuilles ou stipules fusionnées. Pour retenir ce mot compliqué il suffit de savoir qu’il désignait la jambière métallique que portaient les légionnaires romains. L’ochréa de cette patience est blanc et déchiré.

 



Feuillage : feuilles très polymorphes. Elles sont lancéolées, linéaires  et les jeunes feuilles sont sagittées ou hastées (en forme de  fer de lance et hallebarde).  Leur longueur varie entre 2 et 6 cm. Elle égale 3 à 15 fois leur largeur. La couleur des feuilles est vert grisâtre à rouge et leur limbe n’est pas denté.
 Elles ont une extrémité pointue ou obtuse et sont arrondies en cœur à la base.
 

 
 

Fleurs femelles- plant femelle de Patience petite-oseille, Rumex petite oseille, Oseille des brebis (Rumex acetosella)

Fleurs femelles- plant femelle de Patience petite-oseille, Rumex petite oseille, Oseille des brebis (Rumex acetosella)

Plant mâle de Patience petite-oseille, Rumex petite oseille, Oseille des brebis (Rumex acetosella)
Plant mâle de Patience petite-oseille, Rumex petite oseille, Oseille des brebis (Rumex acetosella)

Plant mâle de Patience petite-oseille, Rumex petite oseille, Oseille des brebis (Rumex acetosella)

 

Floraison : de mai à août et jusqu’en automne.


Fleurs : la plante est généralement dioïque, ce qui signifie qu’il existe des plants mâles et des plants femelles séparées. Les fleurs roses sont situées sur une panicule très allongée qui porte des ramifications.
Les étamines sont petites et jaunes et les stigmates plumeux et roses. Les fleurs ont  6 tépales soudés à la base. Ils abritent 6 étamines et 3 styles. Les carpelles sont soudés en un seul ovaire, ce qui explique la forme du fruit trigone.  La partie centrale de la fleur abrite un granule allongé, brillant.



Pollinisation :

Les insectes n’interviennent pas. La pollinisation de type anémogame, est faite par le vent. Pour cette raison les fleurs sont très nombreuses et ouvertes sans grands pétales de protection.
Des études ont été faites par les canadiens pour lutter contre l’envahissement de leurs cultures de myrtilles  par ce Rumex acetosella. Elle est soupçonnée d’héberger des maladies et des virus de maladies propres  aux plantes.


Fruits : fruit sec pyramidal, trigone comme chez la majorité des rumex, couleur brun, de 1 à 1.5 mm et qui ne sera pas mûr avant fin juin.

Habitat : ce Rumex petite oseille est un indicateur des sols sableux ou limoneux  tassés. On la trouve aussi dans les landes et terrains couverts de graviers jusqu’à 2000 m. Elle supporte les concentrations riches en métaux de ces milieux déstructurés : fer, magnésium et manganèse. Plante originaire d’Europe et présente jusqu’en Extrême Orient. Elle est néophyte dans d’autres continents, Australie, Indonésie Amérique du sud…

Confusions possibles : oui, avec les autres rumex. La distinction se fait par les feuilles, les ochréas  et les fleurs.

Protection : pas de protection légale pour cette plante très commune partout et considérée comme indésirable par les agriculteurs. Elle est toutefois classée VU, vulnérable en Région Nord Pas-de-Calais car localement rare.

Ecologie :
cette plante a un développement agressif en particulier dans les pays où elle s’est récemment implantée. Certains plants ont développé une résistance aux herbicides.
Les graines se conservent longtemps dans le sol et résistent durablement à l’usage des pesticides et des brûlis.


Usage alimentaire :
La présence d’acide oxalique dans les feuilles de cette Petite patience leur donne un goût acidulé.
Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues en salade mais avec modération pour cette raison  (comme la rhubarbe).
Elle est souvent utilisée dans certaines régions pour assaisonner omelettes, quiches, charcuteries, poissons (truite, saumon...) mais aussi des gâteaux  comme le far à la vinette. Elle servait aussi à faire cailler le lait.

L’excès de consommation est dangereux pour les animaux  et les humains. Elle  peut aussi provoquer des désordres dentaires par attaque de l’acide oxalique.


Usage médicinal :
Usage traditionnel ancien. Les latins l’utilisaient pour ses propriétés vulnéraires et astringentes grâce à sa richesse en tanins.
Elle est aussi riche en minéraux, fer, potassium et en vitamines mais sa teneur en acide oxalique limite son usage.

Ses composants : anthraquinones (2.5 %) tanins (3 à 6%), des oxalates, du fer organique et des flavonoïdes

Propriétés des patiences selon Wikiphyto
Antifatigue, et anti-anémie
Dépuratif et laxatif. L’effet des anthraquinones est tempéré par la présence des tanins
Tonique et antianémique (présence de Fer)
Antiulcéreux
Antioxydant et antimicrobien
L’extrait des Rumex est inhibiteur de la tyrosinase (= catéchol oxydase), enzyme qui entraîne l'oxydation des phénols, comme la tyrosine),
pour cette propriété il serait possible de l’utiliser en partie comme anticancéreux.
Des études récentes  (2022) ont confirmé l’efficacité des extraits de cette plante sur des tumeurs cancéreuses chez les souris.


Comme toujours, et avant toute utilisation, il faut consulter un médecin pour être averti des éventuels effets indésirables ainsi que des interactions possibles avec les médicaments classiques.

 

Texte et photos Roland Gissinger (Anab) Relecture : Bernard Weinzaepflen


Bibliographie

Sources bibliographiques voir index biodiversité

The Cytotoxic Effect of Iraqi Rumex Acetosella against Breast and Esophagus Cancer Cells- 2022
The_Biology_of_Canadian_Weeds_149_Rumex_acetosella_L2021
An Ecological Study on Red Sorrel (Rumex acetosella L.) in Wild Blueberry Fields -2012

 

Rédigé par ANAB

Publié dans #Fleurs rouges

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T
Merci pour cet article intéressant.<br /> Une fois de plus, l'oeil du photographe traduit une plante ordinaire - que nous ne remarquons même pas - en petite merveille de la Nature!
Répondre
A
Merci Toll de ce commentaire.<br /> <br /> La nature vue de près est un vaste monde à découvrir et il est stupéfiant. La photo ou une bonne loupe permettent cette découverte<br /> Roland