L’Anémone des jardins (Anemone hortensis)

Publié le 5 Janvier 2025

L’Anémone des jardins (Anemone hortensis) et sa répartition selon l'INPN

Voici une plante sauvage très précoce que vous pouvez voir d’ici quelques semaines à condition d’avoir la chance d’habiter ou de voyager dans le pourtour méditerranéen, la Corse ou le Sud Ouest. Elle est très rare ailleurs. Roland

Nom scientifique : Anemone hortensis L., 1753

Origine du nom : « Anemone» du grec « anemos », «le vent », car les fleurs plus ou moins velues ont une forte prise au vent. Elles s’ouvrent et s’agitent au moindre souffle et en indiquent la direction. « hortensis» vient de « hortus », le jardin en latin.

Nom allemand: Stern-Windröschen
Nom anglais : broad-leaved anemone

Date et lieu de l’observation : le 21 avril dans la Plaine des Maures, département du Var (83).

Famille de plantes : celle de l’anémone et du bouton d’or (Renonculacées). Cette famille contient 56 genres et plus de 2100 espèces dont plus de 400 pour le genre « Ranunculus » qui signifie la petite grenouille, type Bouton d’or. La plupart des plantes de cette famille sont toxiques car elles contiennent des alcaloïdes comme la proto-anémonine, une cardiotoxine. Certaines sont mortelles et portent bien leur nom comme l’Aconit tue-loup.
Ce sont pour l’essentiel des plantes herbacées avec de rares espèces ligneuses et plutôt répartis dans l’hémisphère Nord.
Les généticiens-botanistes les ont identifiées comme étant des plantes primitives en raison du grand nombre d’étamines disposées en hélice et de leurs carpelles libres.
Beaucoup de renonculacées ont des fleurs à 5 pétales et 5 sépales libres, mais leurs formes peuvent être très variées :
En apparence, il n’y pas grand-chose de commun entre l’aconit et les anémones ou avec les hellébores et les clématites. Pourtant toutes ces plantes s’enchaînent dans leur histoire évolutive. Elles sont reliées les unes aux autres par des espèces intermédiaires. Un des rares points communs est l’embryon qui est petit avec un albumen charnu contenant les réserves.

Genre Anemone, il existe 200 espèces différentes d'anémones dans le Monde dont 20 en France. Ce genre est caractérisé par des feuilles groupées à la base et une fleur à plus de 10 carpelles qui donnent des fruits laineux.

Catégorie : plante vivace, rampante, indicatrice de milieux humides

Hauteur : 20 à 40 cm

Tige : pas de vraie tige mais une hampe florale velue et droite, issue d’un rhizome.

Feuilles : de couleur vert foncé, présentes dans le bas de la plante sont palmées, et très découpées à partir du point d’alimentation de la feuille. Les 3 à 5 lobes sont , découpés jusqu’à la nervure (palmatiséqués). Les feuilles de la base ont un long pétiole de 5 à 10 cm. Les feuilles supérieures sont sessiles et groupées.

Anémone de Grèce (Anemone blanda) trouvée naturalisée en lisière de bois en Forêt Noire (Allemagne) et une Anémone horticole rose-rouge

Floraison : février à avril

Fleurs: Elles sont solitaires, odorantes, de couleur violacée mais variable, du bleu très clair au rouge profond, d’un diamètre de 3 à 6 cm. Elles possèdent 12 à 20 pétales rayonnants. L’Anémone des jardins possède nombreuses étamines. Leur hampe (le filet) est bleue et les sacs polliniques, les anthères sont violet-noir.
Les carpelles sont nombreux.

Pollinisation : par des insectes

Confusion : peu probable, plante bien typée. Les anémones de couleur rouge écarlate sont dans notre pays des « échappées de jardin » naturalisées. Cette sous espèce dénommée, « pavonius », n’est d’origine sauvage qu’en Grèce et Turquie.

Habitat : l’Anémone des jardins est présente sur des terrains ensoleillés, riches en nutriments et non humides. Ce sont typiquement des espaces ouverts comme des prairies, des garrigues. Elle pousse jusqu’à 1000 m uniquement en France, Italie, ex Yougoslavie, Grèce Turquie et certaines îles de Méditerranée.

Fruits : les graines sont laineuses. Leur dispersion est réalisée par le vent et par la fourrure des animaux.

Protection : cette plant e est rare à l’état sauvage. Comme elle est très proche des espèces de jardin elle n’a aucun statut de protection.

Horticulture
Plante décorative très appréciée des jardiniers pour la variété et l’éclat de ses couleurs ainsi que la facilité de culture

Alimentation : pas d’usage alimentaire car toute cette plante est très toxique.

Médecine :

Plante toxique à l’état frais
Principes actifs : des renonculosides comme la ranunculine qui libère après hydrolyse des tanins, des saponines et de la protoanémonine (environ 0.05%). Cette dernière est issue de l’hydrolyse et de la déshydratation de la ranunculine. Celle-ci a des propriétés vésicantes et allergisantes pour la peau. Cette substante est secrétée par la plante pour se défendre du broutage par les animaux. A l’état sec, sous forme de foin ou plante séchée, cette substance se transforme en dimère d’anémonine inactive et presque inoffensive. Cette raison et la faible présence de cette plante expliquent la rareté des empoisonnements de bétail.

Les quantités de composés antioxydants augmentent selon le stress de la plante provoqué par exemple par le parasitage de ses tiges par des pucerons.
Ces substances entravent le développement des pucerons. La plante augmente alors de 25 à 35% sa sécrétion d’antioxydants par rapport à une plante témoin non parasitée.
Des composants spécifiques comme les saponines triterpénoides sont présentes dans les anémones. Elles ont des propriétés anticancéreuses démontrées. Chaque espèce d’anémone produit ses propres saponines comme un marqueur génétique. Les effets anti- cancéreux peuvent être variables. Toutes les anémones et saponines produites n’ont pas été testées. Les chercheurs (2) les trouvent prometteuses.

Attention, cette plante est dangereuse. Toute utilisation doit être supervisée par un médecin ou pharmacien qualifié ou bannie.

Texte et photos : Roland Gissinger (ANAB)

Bibliographie
Voir article index plantes
1/ Philogénie des renoncules
2/ Anemone medicinal plants: ethnopharmacology, phytochemistry and biology Da Cheng Haomars 2017

Autres renonculacées déjà décrites sur notre blog :

Aconit napel, Casque de Jupiter	Aconitum napellus
Ancolie vulgaire, Clochette	Aquilegia vulgaris
Anémone des Alpes	Anemone alpina subsp. Alpina
Anémone hépatique, Hépatique à trois lobes	Anemone hepatica
Anémone des jardins	Anemone hortensis
Anémone pulsatille, Pulsatille commune	Anemone pulsatilla
Anémone Sylvie/sylvestre /des bois	Anemone nemorosa
Bouton d'or, Pied-de-coq	Ranunculus acris
Clématite des haies, Herbe aux gueux, Clématite vigne blanche	Clematis vitalba
Éranthe d'hiver-Hellébore d'hiver	Eranthis hyemalis
Ficaire à bulbilles, Ficaire fausse renoncule	Ficaria verna
Hellébore fétide, Pied-de-griffon	Helleborus foetidus
Populage des marais, Sarbouillotte	Caltha palustris
Queue de souris naine, Ratoncule	Myosurus minimus
Renoncule à tête d'or, Renoncule Tête-d'or	Ranunculus auricomus
Renoncule âcre de Fries	Ranunculus acris subsp. Friesianus
Renoncule bulbeuse	Ranunculus bulbosus
Renoncule des champs, Chausse-trappe des blés	Ranunculus arvensis
Renoncule flammette, Petite douve, Flammule	Ranunculus flammula
Renoncule rampante	Ranunculus repens
Renoncule scélérate, Renoncule à feuilles de Cèleri, Mort aux Vaches	Ranunculus sceleratus
Trolle d’Europe	Trollius europaeus