L'Épine noire, Prunellier, Pelossier

Fruits de l'Épine noire, Prunellier, Pelossier (Prunus spinosa)

Nom scientifique : Prunus spinosa L., 1753

Origine du nom : vient du latin "prunus", la prune et "spinosa", l’épine.

Allemand/dialecte: Schwarzdorn

Date de l’observation : ces jours-ci à Struth, à Vœllerdingen et dans toutes les haies d’Alsace Bossue

Famille de plantes :  celle des Rosacées, celle de nos  arbres fruitiers comme le cerisier, le prunier, le prunelier, , le pommier, le poirier, l’amandier, … mais aussi la fraise, l’églantier. C’est donc une famille économiquement très importante.
Les rosacées ont comme point commun des feuilles dentées. Les fleurs de symétrie 5, ont de nombreuses étamines et pistils composés de 5 carpelles.
Les poils de l’épiderme se transforment en aiguillons (ronces, roses) ou épines (pruniers). Ce phénomène a été développé par ces plantes pour éviter le broutage par les animaux herbivores. Ce sont des défenses physiques qui complètent ou remplacent les défenses chimiques ou « tanins » que produisent les plantes.


Catégorie : arbuste

Hauteur : 1 à 5 mètres avec plusieurs branches parallèles

Tronc : pas de vrai tronc mais des branches souples piquantes car munies d’épines. Les branches peuvent donner des racines en touchant la terre puis de nouvelles branches. L’écorce est brillante, brun-noir d’où son nom « épine noire».

Feuillage : feuilles simples non découpées, vert sombre, dentées en scie et petites 5cm Floraison : mars-avril

Fleurs : blanches de 1cm, à 5 pétales et 5 sépales, 1 style et de nombreuses étamines. Les fleurs sont serrées les unes contre les autres. Ces fleurs sont si abondantes sur les arbustes qu’elles donnent de loin un aspect de haies enneigées sous le soleil du printemps. Les fleurs apparaissent avant les feuilles au contraire de l’aubépine.

Épine noire, Prunellier, Pelossier (Prunus spinosa)

Fruits : les prunelles ou drupes de couleur violet sont couvertes d’une pruine cireuse. Elles sont mures en septembre

Longévité : celle d’un humain, de 50 à 80 ans.

Le plant est multiplié par les graines contenues dans les prunelles. Elles sont consommées et semées par de nombreux oiseaux et mammifères.

Habitat : tous les terrains, mais préfère les terres calcaires.

Utilisation : haies vives et denses. Constitue d'efficaces frontières entre les parcelles et d'utiles brises vent. Les prunelles astringentes et acides, sont récoltées pour faire de l’eau de vie, du vin et de la gelée.
Pour fabriquer une liqueur ou une eau de vie avec les fruits, il est préférable d'attendre le passage des premières gelées qui les adoucit. Les feuilles sont utilisées par certains fumeurs invétérés !


Utilisation pharmaceutique:
Contient des flavonoïdes, molécules typiques du monde végétal, chaque genre ou chaque espèce a ses propres flavonoïdes , véritable empreinte digitale de sa génétique:
hétérosides du quercétol et du kaempférol (quercitroside, rutoside, hyperoside)
La fleur contient des hétérosides cyanogénétiques, toxiques.
L’écorce est utilisée en pharmacopée contre l’asthme.
L’infusion de fleurs est diurétique. Les fruits sont riches en tanin et utilisés pour la régulation digestive et les affections de la cavité buccale..

Usage technique : le bois très dur et dense est utilisé en marqueterie.



Texte,  photos, bibliographie  Roland Gissinger (Anab)

Fruits de l'Épine noire, Prunellier, Pelossier (Prunus spinosa)

Comments

[Contin]

A quel époque doit ont greffé les épines blanches avec les rouges

[ANAB]

Contin,
désolé de ne pouvoir répondre à cette question qui s'adresse plutôt à un guide de taille d'arbres fruitiers et greffe ou à un horticulteur.
Il faudrait aussi savoir de quelles espèces il s'agit. L'épine rouge dont tu parles est-elle une variété horticole de Crataegus laevigata ou autre car je n'en connais pas de sauvage.

La greffe à oeil dormant est faite de juillet à septembre et la greffe en fente à la fin de l'hiver.

Roland

[aurélie]

et la liqueur de prunelle est fameuse :-p