Le Laiteron potager, Laiteron lisse, Lait d'âne (Sonchus oleraceus)

Publié le 25 Octobre 2023

Le Laiteron potager, Laiteron lisse, Lait d'âne ( Sonchus oleraceus)

Très commune , c’est l’occasion de la reconnaitre et aussi de la distinguer de sa cousine, le Laiteron épineux, Sonchus asper.
Roland

Nom scientifique : Sonchus oleraceus L., 1753

Origine du nom : « somphos » signifie en grec « mou », car la tige est molle. Ce nom désignait aussi cette plante à l’époque antique. Son « prénom « vient du latin « oleraceus», le jardin, le potager.
autres noms communs : Laiteron commun

Noms communs dialecte / De allemand : Gänsdischla De : Gemüse-Gänsedistel, Kohl-Gänsedistel oder Gewöhnliche Gänsedistel

Noms anglais : common sowthistle, sow thistle, smooth sow thistle, annual sow thistle

Date de l’observation: plante trouvée le 21 octobre à Ernolsheim-les-Saverne (67)

Famille de plantes : celles des Astéracées (anciennement Composées) qui comprend la marguerite, le bleuet, le pissenlit, les centaurées. Cette famille de plantes est particulière car la fleur est en fait un ensemble de fleurs réunies en une tête serrée, on dit un capitule. C’est une famille de plantes très évoluée. Elle se signale aux insectes comme une grande et seule fleur. L’insecte visite plusieurs fleurs sur chaque capitule et plusieurs capitules. Les fleurs sont souvent munies d’aigrettes ou parachutes que le vent transporte au loin. Le nombre de fleurs et les aigrettes donnent de grandes facultés de dissémination. L’occupation des sols par ces plantes est plus rapide que par la plupart des autres plantes. C’est pourquoi de nombreuses astéracées, d’origine exotique sont invasives.

Particularité des laiterons : ce sont des astéracées calcicoles à fleurs ligulées de couleur jaune dont la tige est creuse, molle et produit du latex. Les capitules sont renflés sur un anneau à leur base. Les feuilles sont ornées de pointes plus ou moins piquantes disposées en rosette à la base et le long de la tige Le parachute des fruits est blanc et plumeux. Les fruits sont plats

Catégorie : plante annuelle à fleurs ligulées glabre ou avec des poils glanduleux dans le haut

Hauteur: 30 à 100 cm

Tiges et racines: plante à tige simple, nue ou garnie de petites écailles

Feuilles: elles sont disposées en rosette à la base et en alternance sur la tige. Elles sont glabres, roncinées, découpées plus ou moins profondément avec des pointes sur les lobes. Le lobe terminal est plus grand. Leur couleur est vert bleuté avec un aspect mat. Le dessous est vert clair à glauque.
Les feuilles de la tige sont dites embrassantes. Des « oreillettes » en forme de cœur prolongent la feuille et entourent la tige de part et d’autre. Elles sont dentées et se terminent par des pointes peu piquantes.

Akènes du Laiteron potager, Laiteron lisse, Lait d'âne ( Sonchus oleraceus)

Akènes du Laiteron potager, Laiteron lisse, Lait d'âne ( Sonchus oleraceus)

Floraison: juin à novembre

Fleurs: les fleurs sont groupées en corymbes au bout des tiges avec des capitules de 2 à 3 cm de couleur jaune clair.
Chaque capitule est constitué uniquement de nombreuses fleurs jaunes ligulées (en languette). Elles peuvent avoir une bande dorsale brun rouge.
Le style, les stigmates et quelquefois la pointe des anthères sont brun-verdâtre.
Les capitules sont entourés de petites feuilles (ou bractées) formant un involucre de 1 à 1.5 cm. Le capitule a une base très élargie typique de ce genre.
les bractées sont lancéolées et brillantes à l’intérieur.

Pollinisation : cette plante attire des insectes pollinisateurs comme les abeilles, bourdons, syrphes, et papillons. Elle est aussi capable d’être pollinisée parle vent

Confusion : Toutes ces « composées-astéracées », aux fleurs jaunes, se ressemblent. Il faut consulter une flore pour les identifier. Les critères les plus discriminants sont les feuilles, les bractées et les fruits.

Fruits : les fruits sont des akènes glabres, de 3 à 4 mm. Ils ont un parachute (ou aigrette) blanc de 8 mm. Il est lisse mais très fourni. La dissémination est faite par le vent, l’eau et les animaux. Chaque plant peut produire 100 à 300 000 graines par an. Il est considéré, pour cette raison, comme l’une des 76 pires espèces d’herbes indésirables au monde. La distance de dispersion des graines peut atteindre 10 km. Les fruit sont allongés et finement ridés en travers alors que d’autres Sonchus ont les fruits avec 2 à 3 rayures en long sur chaque face.

Habitat: c’est une plante cosmopolite originaire d’Europe et d’Asie. C’est donc une néophyte dans les Amériques et en Australie. Elle aime le soleil le calcaire et un peu d’humidité. Pour cette raison elle colonise rapidement les espaces nus champs, zones de décombres, friches, jardins mais aussi les voies de communication, les rocailles, les dallages, les trottoirs. Elle est présente jusqu’à 1800 m

Statut de protection : cette plante est très commune et ne bénéficie d’aucun statut de protection

Noms scientifiques	*Sonchus oleraceus* L., 1753	*Sonchus asper* (L.) Hill, 1769
Noms communs	Le Laiteron potager, Laiteron lisse, Lait d'âne	Le Laiteron épineux, Laiteron rude
Nom allemand/ dialecte	Gänsdischla De : Gemüse-Gänsedistel, Kohl-Gänsedistel	Raue Gänsedistel
Nom anglais	common sowthistle, sow thistle, smooth sow thistle,	rickly sow-thistle, rough milk thistle, spiny sowthistle,
Catégorie	plante annuelle sur racine pivotante
Port :	tige glabre feuillée avec une rosette de feuilles basales et feuillées le long de la tige, sans pétiole
Hauteur :	30 à 100 cm
Feuilles	Glabres Elles sont roncinées d’aspect mat très découpées Oreillettes étalées- en coeur	Glabres Brillantes- luisantes d’aspect indivises ou peu découpées vert foncé Oreillettes arrondies
Floraison :	Juin à novembre
Fleurs :	Jaunes formées de fleurons ligulés style, les stigmates et quelquefois la pointe des anthères sont brun-verdâtre Capitule renflé en anneau à la base
Fruits- akènes	Plats , rainurés en travers	Plats, avec de 2 à 3 petites crêtes longitudiales sans stries transversales

Usage alimentaire :
Les jeunes feuilles et les bourgeons floraux et les jeunes fleurs peuvent être mangés crus en salade. Les feuilles plus anciennes sont consommées cuites, en soupe ou étuvée ce qui leur enlèvera une partie de leur amertume.
Les racines de cette plante étaient consommées autrefois. La cuisine chinoise utilise cette plante dans des plats traditionnels.
Les racines de cette plante contiennent de l’inuline Elles étaient consommées autrefois (notamment pendant la dernière guerre) et torréfiées pour en faire de l’ersatz de café comme d’autres astéracées

Le Laiteron potager est aussi apprécié par les animaux domestiques : les vaches, les porcs et aussi les lapins.

Usage médicinal:
Il est utilisé de manière traditionnelle pour réduire les ulcères de l’estomac mais aussi les fièvres, guérir les troubles du foie et comme vermifuge.
Cette plante est absente du site de référence wikiphyto et donc sans effet médical prouvé.

Les recherches (2) sur cette plante ont mis en évidence des propriétés avérées de protection de l’estomac sur des rongeurs types: après avoir provoqué des inflammations de l’estomac ,l’administration d’un extrait hydroalcoolique de cette plante aux animaux témoins a permis de constater :
une diminution du stress oxydatif et des lésions inflammatoires, une réduction de l’activité sécrétoire et une augmentation des protecteurs des muqueuses comme la mucine.
La molécule la plus efficace dans ces effets et contenue dans l’extrait hydroalcoolique du Laiteron potager était la lutéoline-7-O-β-D-glucoside. L’auteur conclut qu’elle pourrait être à l’origine de nouveaux traitements des ulcères de l’estomac.

Des recherches purement bibliographiques faites par Puri (3) font état de nombreuses substances trouvées aux propriétés anti oxydantes, anti inflammatoires, anxiolytiques, et antibactériennes. Les constituants trouvés sont des lactones, des flavonoïdes, flavonols, proanthocyanidines, des saponines et des alcaloïdes. Difficile d’en faire un résumé, il faut lire (3).
Xiu-Mei Li (4) et Fouad (5) ont scruté de même le genre Sonchus, pour le premier un ensemble de 50 espèces. Ils démontrent le grand potentiel pharmacologique de ce groupe Sonchus et cette espèce

Texte et photos Roland Gissinger (Anab)-

1/ Sources bibliographiques voir index biodiversité
2/ Sonchus oleraceus L. Promotes Gastroprotection in Rodents via Antioxidant, Anti-Inflammatory, and Antisecretory Activities -Vecchia -2022
3/ A REVIEW ON ETHNOMEDICINAL, PHARMACOLOGICAL AND PHYTOCHEMICAL ASPECTS OF SONCHUS OLERACEUS LINN. (ASTERACEAE) Puri - 2018
4/ Research progress of Sonchus species Xiu-Mei-Li 2018
5/ Phytochemistry and Pharmacological Effects of Plants in GenusSonchus (Asteraceae- Fouad - 2019